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家常食譜 豆豉榨菜炒肉片的做法

       今天端上來的是。。。豆豉榨菜炒肉片。。。買了這種大顆的榨菜疙瘩,脆爽度不錯,可是腌制榨菜該有的咸鮮口味卻很不足。。。看來,選榨菜的時候我失手了,55。。。最后炒的時候加了些五花肉,還有豆豉,讓它口味彌補下榨菜原料的不足。。。又是道下飯菜。。。

豆豉榨菜炒肉片

原料:

五花肉、榨菜疙瘩、紅椒、豆豉、姜蒜。

豆豉榨菜炒肉片

做法:

1、五花肉,榨菜,紅椒分別洗凈切片備用;

2、熱鍋上油,油熱后下姜蒜絲爆鍋,然后下五花肉片炒至出油且表面微黃;

3、加適量豆豉翻炒均勻;

4、下入榨菜塊和紅椒略炒后即可起鍋。

PS:榨菜和豆豉本身就有咸味的,整道菜不用額外加鹽。另外,如果榨菜品質(zhì)夠好夠味夠脆爽的話,豆豉就可以免了!

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