肉絲海米炒疙瘩絲的做法
原料：
咸疙瘩、豬肉（三分肥七分瘦）、海米、干紅辣椒、蔥姜蒜、香菜。
做法：
1、海米沖洗干凈，提前用溫水泡發(fā)；
2、豬肉切絲、蔥姜切絲、蒜切片、干紅辣椒切段備用；
3、疙瘩頭先切片，再切絲，反復(fù)搓洗幾遍，然后用清水浸泡；
4、至疙瘩絲微微只有一點咸味時，撈出瀝干水分；
5、起油鍋，爆香干紅辣椒和姜蒜；
6、下入肉絲煸炒至變色和出香味；
7、下入疙瘩絲和海米大火翻炒；
8、烹入料酒和生抽，加一點點糖調(diào)味；
9、添加一點點熱水，蓋上蓋子燜煮一會兒；
10、至水分收干，鍋底返油，加點味精（可省略），撒點蔥花香菜即可出鍋。
2021-07-20
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2021-07-19
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2021-07-14
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