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私家回鍋肉的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-10-09 14:57

       私家回鍋肉的做法

       四川的回鍋肉總是能變換出各種吃法，以前正宗的回鍋肉是用四川的干豆豉炒，主要是運(yùn)用到了豆豉的咸香味道，但是自從我用了貴州的老干媽豆豉以后，我發(fā)現(xiàn)有紅油的豆豉炒出來(lái)的回鍋肉無(wú)論是味道還是色澤都比以前的干豆豉炒出來(lái)要好很多。再加上我突發(fā)奇想地在回鍋肉里面加了大量的洋蔥，那味道簡(jiǎn)直是一個(gè)“絕”字。再加上我喜歡的四季豆和土豆，一道菜里面既有菜又有肉，非常適合帶飯族哦！

       原料：

       豬肉1斤、洋蔥1顆、四季豆半斤、土豆半斤、蒜2顆、豆瓣醬少許、老干媽豆豉少許、白糖少許、雞精少許。

       做法：

私家回鍋肉
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