私房菜澆汁豆腐的做法
原料：
豆腐、胡蘿卜、洋蔥、青椒、香菇、火腿、番茄醬、蠔油、鹽、雞精、黑胡椒。
做法：
1、原料；
2、香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿卜都切??；
3~4、豆腐煎兩面金黃；
4、煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下；
5、放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿卜丁，炒散；
6、兌水，放鹽，黑胡椒。煮開；
7、放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘；
8、豆腐盛出來；
9、剩余的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點(diǎn)雞精香油提香即可。澆在豆腐上。
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