金沙南瓜的做法
原料:
南瓜400克、咸蛋黃4個(gè)(3個(gè)其實(shí)就夠了)。
做法:
1、南瓜去皮,并切成2-3毫米薄片條;
2、咸蛋黃用勺子壓碎,加1大匙白開(kāi)水和勻;
3、鍋中燒開(kāi)水,加少量鹽,放入南瓜;
4、煮約8成熟即可撈起并瀝去水分;
5、鍋里倒少許油,蛋黃放進(jìn)去,拿鏟背順時(shí)針推攪;
6、小火炒到起泡泡了就可以了;
7、將南瓜倒進(jìn)去翻炒,使蛋黃均勻的附著在南瓜上,加適量鹽調(diào)味即可;
8、注意不要把南瓜炒得太碎了,否則會(huì)影響美觀哦,好了,起鍋裝盤(pán)。
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