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做出鮮嫩的雞肉-秘制可樂雞

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-09-21 14:49

　　太后買的是一只整雞，我用了大約有一大半，剩下的燉雞湯了。

　　秘制可樂雞(配料豐富，口感多層)

秘制可樂雞
秘制可樂雞

　　原料：雞、可樂、洋蔥、生姜、青椒、紅辣椒、八角、生抽、鹽等

　　做法：

　　1、剁好的雞塊清洗干凈后，下開水里焯一下，去除多余油脂和臟東西;

　　2、洋蔥切成絲，姜切片，青紅椒撕塊，鍋里放適量油，燒熱后，將洋蔥絲下鍋爆香，將雞肉倒入鍋里不斷翻炒;

　　3、加入少許料酒(或白酒)翻炒，加入姜片，倒入可樂，放上半個(gè)八角，倒入適量生抽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉雞;

　　4、芒果去核，取出果肉，切塊備用;

　　5、等鍋里湯汁快收干后，加入鹽調(diào)味，倒入青紅椒快速翻炒，最后加入芒果關(guān)火，翻炒均勻后出鍋即可。

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