還是那種白凡魚咸魚干,換種吃法:蒸著吃也不錯(cuò)哦
有點(diǎn)咸,但很下飯,兩碗飯下肚吃不了一條咸魚,這個(gè)季節(jié)的菜金貴啊!
1白凡魚咸魚干。
2就是上面這種白凡魚,上次做了一次椒香咸魚是要切塊的,蒸是不用切只要打花刀整條蒸。
3先用熱水泡洗干凈(一是熱水泡過(guò)后沒(méi)那么咸,二是洗得干凈)煎成兩面有點(diǎn)焦黃,其實(shí)煎完就可以吃,但我怕熱氣上火,最近天氣比較濕熱。
4然后,鋪上姜、蔥白、撒上料酒、少許生抽、味精。
5上鍋蒸10分鐘。
6整個(gè)過(guò)程可別再放鹽了,咸魚本身夠咸的,呵呵
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