在我兒時(shí)的記憶中爸爸每個(gè)冬天都會(huì)為我們做這道菜。那時(shí)候生活條件不好，家家戶戶每個(gè)冬天都會(huì)儲(chǔ)備很多過(guò)冬的蔬菜，做各式各樣的小咸菜用以度過(guò)青黃不接的寒冷冬季。爸爸在烹飪方面不太專家，但是也有幾樣絕活做的非常棒!比如蒸饅頭，搟餃子皮，燜小土豆，還有就是會(huì)做這些各式各樣的小咸菜。爸爸忙活著做菜，我也會(huì)手忙腳亂的幫著倒忙。每次我做這道小菜的時(shí)候都會(huì)想起逝去的爸爸，慈祥好脾氣的老爸你在天堂還好嗎?

　　上小學(xué)的時(shí)候我就學(xué)會(huì)做飯，但是常常會(huì)做夾生飯，但即便是這樣爸爸媽媽也是非常高興，知道這孩子長(zhǎng)大了會(huì)照顧自。

那些難忘的記憶-家常蒜茄子的做法

　　原料：小茄子、大蒜、鹽、味精、香菜、紅辣椒。

　　做法：

　　1、小茄子清洗干凈;

　　2、把茄子放入鍋中蒸15分鐘;

　　3、蒸好的茄子取出晾涼備用;

　　4、準(zhǔn)備各種佐料;

　　5、大蒜剁成末;

　　6、在蒜末中放入鹽(多放一些要腌透茄子)，味精，香菜末(不喜歡可以不放)，紅辣椒碎適量;

　　7、將所有佐料攪拌均勻備用;

　　8、茄子從中間扒開(kāi);

　　9、塞入拌好的佐料，整理好茄子;

　　10、整理好的茄子放入器皿中，一層茄子撒一層鹽;

　　11、所有的茄子都做好后用保鮮膜封好放入冰箱冷藏24小時(shí)即可食用。