周末有些人或許會選擇外出旅游，有些人會選擇在家里好好地睡幾天懶覺，但是一定也有些人會選擇走親訪友。親朋好友聚在一起真是好不熱鬧吶!吃飯可是頭等大事，出去下館子吧，這時候外面人多車也多，但凡好一點的飯館，大多都得排隊等位。還不如在家自己動手做瘦肉炒玉蘭片，既經(jīng)濟又實惠，最主要是吃得舒服不用遭罪。

瘦肉炒玉蘭片的做法和怎么樣才好吃

　　原料：玉蘭片(筍干)50克、瘦肉200克、剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、生粉、生抽、芝麻油各少許。

　　做法：

　　1、筍干提前十小時用溫水泡發(fā)后洗凈瀝干(我用的筍干是已切成片的，如果買的是很大一塊的筍干泡發(fā)洗凈后再切成片);

　　2、生姜切成絲，大蒜拍碎，蔥切花，瘦肉切成薄片，加入少許生粉、鹽、芝麻油抓勻腌制二十分鐘;

　　3、熱鍋放油，下入腌制好的瘦肉，大火快速炒至肉片發(fā)白時舀出待用;

　　4、鍋內(nèi)再放油，放入生姜與大蒜爆香后倒入筍干，翻炒幾下后加入少許水燜兩分鐘左右;

　　5、倒入炒好的瘦肉與剁辣椒，翻炒幾下后加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可。