家常魚籽燒豆腐做法和怎么做才好吃，使用凍豆腐更入味。

　　原料：魚籽、凍豆腐、五花肉、香菇、蔥姜、鹽、老抽、白酒、料酒等調(diào)味料。

　　做法：

　　1、買來(lái)的魚籽處理干凈，清洗幾次，將水瀝干(可以用廚房紙吸干魚籽表面水分，防止后面煎魚籽的時(shí)候炸鍋。);

　　2、五花肉切塊，香菇洗凈切小塊，凍豆腐切塊(本來(lái)這豆腐是我凍在冰箱里準(zhǔn)備涮火鍋的，這里給用了。);

　　3、鍋里放適量油，放入兩片姜，將魚籽放進(jìn)去煎一下(煎過(guò)的魚籽不腥，還特別香，誰(shuí)吃誰(shuí)知道。)，這里注意的是，魚籽表面千萬(wàn)不能有水，否則很容易濺油的，別把自己燙傷;

　　4、魚籽定型后，翻面接著煎，這里可以放少量白酒，等兩面煎至金黃后可以盛出備用;

　　5、五花肉用熱水焯一下，然后放進(jìn)鍋里煸炒，加入一勺料酒，加入蔥姜，加入適量老抽上色;

　　6、放入豆腐和香菇翻炒幾下，加少量鹽，倒入一碗開(kāi)水;

　　7、最后把魚籽放進(jìn)去，開(kāi)燉;

　　8、等湯汁收緊，即可盛出享用。

　　老爹太后都不敢吃這魚籽，說(shuō)是膽固醇太高。

　　我認(rèn)識(shí)的長(zhǎng)輩胖瘦不論，大多都膽固醇高，瘦子也能膽固醇高，這點(diǎn)讓我很是疑惑。

　　最讓我跌眼鏡的是，一個(gè)吃素的阿姨竟然也是高膽固醇!蒼天啊，天理何在啊!

　　所以，我吸取教訓(xùn)：趁年輕想吃點(diǎn)啥吃點(diǎn)啥吧，到老了，還不一定能成個(gè)什么樣子。

　　不吃魚籽，來(lái)點(diǎn)豆腐吧，太后說(shuō)，這豆腐挺入味的，那當(dāng)然，凍豆腐的構(gòu)造和海綿有的一拼，那是相當(dāng)能吸收啊!

　　這道菜賣相挺糙的，所以俺說(shuō)是家常燒豆腐。

　　自家吃飯不講造型，也是俺一家做法，不是菜譜，俺們覺(jué)得好吃就行，想批評(píng)的請(qǐng)繞道，恕不遠(yuǎn)送。

　　這道菜營(yíng)養(yǎng)還是相當(dāng)豐富的，植物蛋白和動(dòng)物蛋白都補(bǔ)充了，聽(tīng)他們說(shuō)魚籽還有補(bǔ)腦的功效，腦子不好使喚的我更要多吃一點(diǎn)了。