下面為大家介紹紅薯燒肉的做法 紅薯燒肉怎么做好吃包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　紅薯燒肉的原料：

　　五花肉適量、紅薯兩個、八角一個、老抽、冰糖、料酒等。

　　紅薯燒肉的做法：

　　1、五花肉放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥

　　2、紅薯去皮，切成塊，鍋里放少許油，把紅薯放進(jìn)去煎一下;

　　3、五花肉用開水焯一下，去除臟東西，撈出備用;

　　4、鐵鍋里放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到鍋里的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感;

　　5、倒入老抽，放入蔥姜片和八角，煸炒上色后，加入溫?zé)岬乃?，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉;

　　6、加入適量的糖(冰糖最好，顏色紅亮)、等到肉快燉好時，把紅薯放進(jìn)去，接著燉;

　　7、等到肉和紅薯都熟爛后，加入鹽調(diào)味，湯汁收干即可起鍋。