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臺(tái)灣菜譜做法介紹 臺(tái)灣三杯雞如何做

深圳查查吧 作者：wangyi 2013-06-13 16:01

　   本文為大家介紹下臺(tái)灣菜中的三杯雞做法：

臺(tái)灣菜譜：三杯雞

      原料：

　　走地三黃雞一只、整粒蒜頭一杯、姜5片、加飯酒一杯、香菇8朵、醬油半杯、白胡椒少許。

　　做法：

　　1、將雞洗凈切大塊;

　　2、放入生姜、鹽、一點(diǎn)加飯酒、胡椒粉、一半的蒜頭,拌勻稍腌制20分鐘左右。

　　3、支上油鍋，見熱，倒入浸好的雞塊，蒜頭、姜，炸至金黃，濾掉多余的油;

　　4、將所有炸過的雞塊、蒜頭、姜都倒入煲鍋中;

　　5、倒入加飯酒、剩余的蒜頭、醬油拌勻;

　　6、大火燒開后，關(guān)小火燜燒10分鐘，再改大火開蓋收汁及可。

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