排骨鮮美可口，是人們不可拒絕的絕頂美味，那么排骨怎么做好吃呢?下面介紹幾種排骨的家常做法。

　　排骨的家常做法

　　一、南瓜排骨盅

　　材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油

　　做法:

　　1、將排骨切成小塊，飛水;

　　2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;

　　3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起腌制15分鐘;

　　4、將南瓜在1/5處切開，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下來，將小南瓜挖成中空狀;

　　5、待水開后，將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘;

　　6、將腌制好的排骨和醬汁放入小南瓜內(nèi)，和里面的南瓜肉稍微攪拌均勻，蒸20分鐘即可。

　　二、香辣椒絲排骨

　　材料：肋排半斤、青辣椒、紅辣椒、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油

　　做法:

　　1、將排骨切成小塊，飛水;

　　2、青、紅辣椒分別切絲;

　　3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，放入油鍋炒香，加入排骨、青紅辣椒絲一起炒5分鐘;

　　4、加入1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鐘，小火燜5分鐘即可。

　　三、香烤排骨

　　材料：肋排約八兩，沙姜、草果、蒜子、生姜、醬油

　　做法：

　　1、將排骨洗凈飛水;

　　2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍開，加入醬油和排骨一起腌制20分鐘;

　　3、預熱烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹沒在調(diào)料里，烤10分鐘;

　　4、翻轉(zhuǎn)排骨，烤有肉的那一面，烤箱溫度調(diào)為180度，烤10分鐘即可。

排骨怎么做好吃 排骨的家常做法有哪些（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　四、農(nóng)家小炒骨

　　材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、醬油、花生油

　　做法:

　　1、將排骨切成2cm長的小段，飛水;

　　2、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生姜絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鐘;

　　3、加入3茶匙醬油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分鐘;

　　4、放入切碎的沙姜，少許鹽再炒5分鐘起鍋即可。

　　五、黃豆燜排骨

　　材料：肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽

　　做法:

　　1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘;

　　2、將排骨切成3cm長的小段，飛水;

　　3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜;

　　4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調(diào)味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。

　　六、鼓汁排骨

　　材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽

　　做法:

　　1、將排骨切成小塊，飛水;

　　2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;

　　3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;

　　4、放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。

　　以上就是幾種排骨的家常做法啦，希望你會喜歡哦。

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