二.蘑菇燉豆腐
用料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇
做法:
1、豆腐洗凈,切成小塊,放入冷水鍋內(nèi)。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時,把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。
營養(yǎng)指數(shù):★★★★★
媽媽喂養(yǎng)經(jīng):這道菜營養(yǎng)較為全面,而用燉的方法烹制,可以最大程度保留住營養(yǎng)。
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