羅非魚(yú)很多小伙伴應(yīng)該有吃多，營(yíng)養(yǎng)做起來(lái)也簡(jiǎn)單，但是你知道羅非魚(yú)怎么做好吃嗎?具體來(lái)看一看吧!

　　羅非魚(yú)怎么做好吃

　　1、講到羅非魚(yú)的最佳烹飪方法，那非紅燒和清蒸莫屬了。

　　2、講到羅非魚(yú)的去魚(yú)腥味方法，其可多重選擇。第一種，可以將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美。第二種，可以將鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味。若你吃完魚(yú)后，口里覺(jué)得有魚(yú)腥味，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

　　3、煎羅非魚(yú)的秘訣

　　煎羅非魚(yú)的時(shí)候，要注意三點(diǎn)：

　　第一點(diǎn)，鍋熱油少火少翻攪魚(yú)。在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚(yú)不是破皮就是粘鍋，如果炸魚(yú)就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚(yú)得鍋熱、油少、火要溫。

　　第二點(diǎn)，魚(yú)入了鍋就少動(dòng)它。如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開(kāi)肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚(yú)也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動(dòng)又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。

　　第三點(diǎn)，選擇的羅非魚(yú)不宜太大條。大約十分鐘外皮定型了再翻面，此時(shí)肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺(jué)得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的就過(guò)火了，其實(shí)有人怕不熟而事先在魚(yú)身畫(huà)刀口，并不是高明的方法，魚(yú)肉一劃開(kāi)，湯汁便容易流失，干煎的魚(yú)也不要太大條才好。

　　4、羅非魚(yú)的洗魚(yú)竅門(mén)

　　第一，將魚(yú)泡入冷水內(nèi)，加入兩湯匙醋，過(guò)兩個(gè)小時(shí)后再去磷，則很容易刮凈;

　　第二，如果魚(yú)比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚(yú)，而且手也不至于太腥;

　　第三，加工魚(yú)時(shí)，萬(wàn)一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點(diǎn)酒，然后用清水洗凈，就可去除苦味;

　　第四，魚(yú)身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚(yú)時(shí)，用細(xì)鹽將魚(yú)身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚(yú)洗得很干凈。

羅非魚(yú)怎么做好吃（圖片來(lái)自攝圖網(wǎng)）

　　羅非魚(yú)做法大全：紅燒羅非魚(yú)

　　材料：羅非魚(yú)650克、料酒適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、醬油

　　1、買(mǎi)來(lái)的羅非魚(yú)去除內(nèi)臟，清洗干凈;

　　2、在魚(yú)背上斜切三下，蔥、辣椒切段，姜切片;

　　3、收拾好的羅非魚(yú)，放在容器內(nèi)，加入料酒、鹽、蔥花腌制片刻;

　　4、鍋里倒入適量的油，煎至兩面金黃;

　　5、煎好的羅非魚(yú)盛出，起鍋放油，加入蔥花、姜片、辣椒炒出香味;

　　6、放入羅非魚(yú)炒一會(huì);

　　7、加入適量的清水，依次再加入鹽、醬油，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，大火收汁即可。

　　羅非魚(yú)做法大全：醬燒羅非魚(yú)

　　材料：羅非魚(yú)1條(約500克)，姜蒜適量，黃豆醬2大匙，鹽少許(羅非魚(yú)去腮、清理干凈魚(yú)肚的內(nèi)臟、刮掉黑膜;生姜拍扁，蒜切段)

　　1、熱油鍋，爆香生姜;

　　2、羅非魚(yú)用廚房紙巾吸干水分，放進(jìn)鍋里，慢火煎至金黃;

　　3、翻面，同樣煎至金黃;

　　4、在魚(yú)上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬;

　　5、加入沒(méi)過(guò)魚(yú)身一半的清水;

　　6、加入1小勺鹽;

　　7、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮至剩少許醬汁;

　　8、裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。

　　羅非魚(yú)做法大全：水煮羅非魚(yú)

　　材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚(yú)調(diào)料1包 ，羅非魚(yú)6條(按自個(gè)人的多少來(lái)定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油

　　1、魚(yú)洗凈對(duì)剖兩片備用。

　　2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用。

　　3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚(yú)調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味。

　　4、加適量清水煮開(kāi)成湯底。

　　5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮(為了方便直接上桌)，加入黃豆芽煮開(kāi)，加入適量鹽、雞粉調(diào)味。

　　6、把剖成兩片的魚(yú)放入接著煮。

　　7、煮至魚(yú)熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。

　　以上就是“羅非魚(yú)怎么做好吃 羅非魚(yú)做法大全”的全部?jī)?nèi)容，希望能幫助到大家!

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