燒麥味道非常香美,營(yíng)養(yǎng)極豐富,做法多樣,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“自制燒賣的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下自制燒賣的做法:
材料:糯米,豌豆,胡蘿卜,火腿,植物油,生抽,白胡椒粉,鹽,白糖等
步驟:
1.糯米洗凈,煮熟備用;喜歡軟糯一點(diǎn)的口感,就用電飯煲煮熟;若喜歡更有嚼勁的口感,可用蒸鍋蒸熟;
2.豌豆剝粒洗凈;胡蘿卜去皮洗凈,切丁;火腿切丁;
3.煎鍋置于火上,調(diào)入適量玉米油;放入豌豆,胡蘿卜翻炒;再放入火腿翻炒;
4.調(diào)入適量生抽,白胡椒粉,鹽,白糖,翻炒均勻;
5.放入糯米飯,翻炒均勻,這就是燒賣餡;
6.將燒賣餡盛出;備好抄手皮;將抄手皮放在掌心,放入適量燒賣餡;
7.將抄手皮的四角向中間收攏,再用虎口用力收攏;
8.燒賣全部包好;
9.將燒賣放入蒸鍋,大火燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火蒸5-7分鐘,關(guān)火燜3分鐘再開(kāi)蓋;
10.又簡(jiǎn)單又好吃的燒賣做好啦!
以上主要介紹了自制燒賣的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于燒麥的相關(guān)知識(shí)。
簡(jiǎn)介
燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,在日本稱作焼売,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。噴香可口,兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn),民間常作為宴席佳肴。在中國(guó)土生土長(zhǎng),歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于北京,后流傳至京、津稱為燒麥,而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶,人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。
燒麥的其它美味吃法推薦
南瓜蝦仁燒賣
材料:面粉,南瓜,蝦仁,淀粉,姜,小蔥,花生油,鹽,醬油,料酒,胡椒粉等
步驟:
1.蝦仁去蝦線,切成小丁,用料酒 鹽 胡椒粉腌一會(huì)。
2.南瓜洗凈去皮擦成絲。蔥姜切碎。
3.將南瓜 蝦仁 姜放入盆內(nèi)加入加入花生油 醬油 胡椒粉 鹽拌勻。
4.最后將蔥放入拌好的餡料中拌勻即可。
5.用熱水和成一半面團(tuán),再用涼水和成另一半面團(tuán),在將兩塊面團(tuán)揉在一起,和成面團(tuán)。醒10分鐘。
6.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
7.揪成小劑子。
8.將小劑子搓圓。
9.用搟面棍將小劑子搟成圓片。
10.用搟面棍將圓片四周搟成花邊。
11.將餡料放入放入圓片中包成燒賣。
12.將燒賣放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
香菇雞肉燒賣
材料:糯米,雞肉,蘑菇,燒麥皮,洋蔥,油,鹽,姜,雞精,料酒等
步驟:
1.糯米用清水泡2小時(shí),香菇,雞肉,蟹棒準(zhǔn)備好
2.糯米泡好放入蒸籠
3.入蒸鍋蒸熟
4.香菇切碎
5.將洋蔥,蟹棒,和香菇放入容器
6.雞肉剁碎
7.熱鍋放入油,放入雞肉
8.然后放入洋蔥,香菇,蟹棒
9.加入醬油,放入蒸好的糯米飯,加入鹽,雞精炒勻
10.炒好后的餡料
11.然后將餡料放入燒賣皮中
12.包好的燒賣
13.入蒸鍋蒸熟即可
蒸燒麥需要多長(zhǎng)時(shí)間
素的燒賣蒸8分鐘左右就可以了,肉的需要時(shí)間久一點(diǎn)在15-20分鐘。
以上就是關(guān)于:“自制燒賣的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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