紅菜苔味道極鮮美，做法簡單，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“松茸炒紅菜苔的做法 集營養(yǎng)美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下松茸炒紅菜苔的做法：

　　材料：松茸，紅菜苔，蒜，辣椒，色拉油，鹽，酒，蠔油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.新鮮的紅菜苔、鮮松茸提前清理好表面的泥巴，蒜與辣椒剁碎

　　2.紅菜苔洗凈切段，鮮松茸鮮片，如果個(gè)頭小的，不切也行

　　3.取一個(gè)炒鍋，下色拉油燒熱后再放蒜末與辣椒末炒出香味

　　4.下切片的鮮松茸大火翻炒一會(huì)，也可以把松茸兩面都煎黃，更加香

　　5.把切段的紅菜苔投入鍋內(nèi)，大火翻炒20秒左右

松茸炒紅菜苔的做法 集營養(yǎng)美味于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.這時(shí)紅菜苔炒至有點(diǎn)軟，并且紫色會(huì)轉(zhuǎn)綠，下蠔油

　　7.鹽、米酒、小許水與生粉放一起開稀，再倒入鍋內(nèi)

　　8.待生粉水炒至變透明，與紅菜苔、松茸充分混合，即可關(guān)火

　　9.上碟即可食用

　　以上主要介紹了松茸炒紅菜苔的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于紅菜苔的相關(guān)知識。

　　紅菜苔的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、維生素

　　紅菜苔是一種高維生素的食材，這種食材中含有大量的維生素C和維生素B，能滿足人體正常代謝時(shí)對這些維生素的需要，也能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生與代謝，能增加人體抗病能力，提高人體素質(zhì)。

　　2、胡蘿卜素

　　胡蘿卜素也是紅菜苔中最重要的存在，它進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成維生素A，能直接作用于人類的眼睛，可以保護(hù)視神經(jīng)，也能增強(qiáng)視網(wǎng)膜功能，除此以外它還能滋養(yǎng)肌膚，可以減少皺紋生成。

　　3、微量元素

　　紅菜苔中微量元素的含量也特別高，其中微量元素磷與鐵以及鈣等物質(zhì)的含量都特別高，人體吸收它們以后能提高身體造血能力，也能促時(shí)智力發(fā)育，它對人類高的發(fā)貧血與記憶力減退都有明顯預(yù)防作用。

　　紅菜苔的花可以吃嗎

　　紅菜苔的花也是可以吃的。

　　而且紅菜苔最嫩的部位就是頭部的菜花了，不過如果紅菜苔的花苞已經(jīng)完全開放則建議掐掉后再食用，因?yàn)殚_花的菜苔一般都比較老，菜花吃起來苦味也會(huì)比較重。

　　以上就是關(guān)于：“松茸炒紅菜苔的做法 集營養(yǎng)美味于一體”的分享，希望對你有幫助。

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