提到魚丸子，許多人都愛吃，但是會(huì)做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“自制魚丸的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下自制魚丸的做法：

　　材料：花鰱尾，玉米淀粉，雞蛋清，小蔥，生姜，鹽等

　　步驟：

　　1花鰱尾把背部的肉片下來洗凈。

　　2用清水把片下來的肉泡半小時(shí)。

　　3小蔥洗凈切碎，姜切片。

　　4把蔥花和姜片放入碗中用溫水泡著。

　　5泡好的蔥姜水冷卻后瀝去蔥姜備留下水。

　　6泡好的魚尾用勺子順著魚刺刮下魚肉，不要魚紅部分。

自制魚丸的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7刮好的魚肉放入料理機(jī)中，放入雞蛋清。

　　8放入淀粉。

　　9放入兩勺蔥姜水。

　　10啟動(dòng)料理機(jī)打一分鐘。

　　11從投料口中再放入兩勺蔥姜水，再次啟動(dòng)料理機(jī)再打一分鐘，再放入蔥姜水，蔥姜水要少放多次，我一共放了八勺。

　　12放入食用鹽繼續(xù)啟動(dòng)料理機(jī)打兩分鐘。

　　13打好的魚茸放入碗中，用筷子順時(shí)針打至魚茸發(fā)黏。

　　14準(zhǔn)備一碗清水，用虎口擠出一個(gè)魚丸，放入碗中，魚丸能飄起來就可以了。

　　15鍋中準(zhǔn)備冷了，改小火。

　　16用虎口擠出魚丸。

　　17擠出的魚丸放入鍋中，讓水溫慢慢上升，用小火煮熟魚丸。

　　18煮好的魚丸放入冷水中浸一會(huì)兒，魚丸用來煮火鍋，煮面，紅燒，配菜都可以。

　　以上主要介紹了自制魚丸的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于魚丸的相關(guān)知識(shí)。

　　魚丸的其它美味吃法推薦

　　魚丸羊肉烤串

　　材料：羊肉，魚丸，蔥，姜，鹽，料酒，熟芝麻，辣椒粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備的原料。

　　2羊肉切小塊。

　　3加入蔥姜，鹽，料酒抓勻腌制2小時(shí)。

　　4再將腌制好的羊肉和魚丸串在竹簽上。

　　5烤盤墊上油紙，肉串拍好。

　　6烤箱200度預(yù)熱后中層烤制大約20分鐘左右，此時(shí)羊肉會(huì)出很多的湯汁，羊肉基本熟了，魚丸也吸收了羊肉的鮮美。

　　7將烤盤的湯汁全部倒出，再烤制羊肉出油，這樣肥的部分才不會(huì)很膩，而且會(huì)很香。

　　8將羊肉串全部移到烤網(wǎng)上，刷上烤盤的羊油，撒上芝麻，辣椒粉，少許的椒鹽再繼續(xù)烤2分鐘左右。

　　9魚丸羊肉烤串就可以了。

　　冬瓜魚丸湯

　　材料：魚丸，冬瓜，海米，蔥，姜，芝麻油，鹽，胡椒粉等

　　步驟：

　　1備好所需食材;冬瓜去皮切片，洗凈，海米提前一小時(shí)浸泡;

　　2打開美的電飯煲，依次加入魚丸、冬瓜、海米、蔥、姜、并加入足量的水;

　　3蓋上電飯煲蓋子，啟動(dòng)蒸煮程序;

　　420分鐘后，電飯煲停止工作，調(diào)入芝麻油、鹽、胡椒粉即可。

　　菠菜燴魚丸

　　材料：魚丸，菠菜，姜片，油，鹽，蒜片等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2燒鍋開水， 加入鹽和少許鹽;

　　3放入菠菜進(jìn)去焯水，菠菜變色后馬上撈出控干水;

　　4燒熱鍋， 放入少許油， 下入姜片和蒜片進(jìn)去煸炒;

　　5煸香后加入魚丸進(jìn)去翻炒;

　　6加入焯過水的菠菜翻炒;

　　7最后加入鹽等調(diào)味;

　　8盛入碗中。

　　小白菜燴魚丸

　　材料：小白菜，魚丸，蒜，油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2熱鍋涼油，放入蒜片進(jìn)去爆香;

　　3加入魚丸里面進(jìn)去翻炒;

　　4再加入小白菜進(jìn)去翻炒;

　　5小白菜微微翻炒變色后加入適量的鹽, 翻炒均勻后即可盛入盤中。

　　魚丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富,具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

　　2、魚肉含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　以上就是關(guān)于：“自制魚丸的做法 超美味超營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。