西葫蘆是許多人都超愛的一款蔬菜，味道極鮮美，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“熗拌西葫蘆的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下熗拌西葫蘆的做法：

　　材料：西葫蘆，香蔥，干辣椒，大蒜，蒸魚豉油，香醋，白糖，精鹽，食用油，熟白芝麻等

　　步驟：

　　1.各式材料準(zhǔn)備。

　　2.洗凈的香蔥，大蒜，干辣椒全部切末。

　　3.取一小碗，加入蒸魚豉油，香醋，白糖，精鹽，攪拌均勻后備用。

　　4.西葫蘆用精鹽搓洗干凈后用擦絲工具擦成絲(有籽的部分不要)。

　　5.裝入碗中。

　　6.淋入之前備好的醬汁。

熗拌西葫蘆的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.坐鍋燒油，下干辣椒，蒜末一起炸香。

　　8.趁熱淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。

　　以上主要介紹了熗拌西葫蘆的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于西葫蘆的相關(guān)知識(shí)。

　　西葫蘆分為哪些品種

　　綠玉

　　綠玉西葫蘆是法國引進(jìn)的一種雜交一代的西葫蘆，為油亮型西葫蘆，由于果實(shí)瓜皮像翡翠玉石一般，綠中透玉白，也稱作綠玉。

　　綠寶

　　綠寶是西葫蘆早熟一代雜交種。株形直立，叢生，節(jié)間短，果實(shí)瓜皮深綠色，光澤度好，瓜條直，長圓筒型，外形十分漂亮。

　　法拉利

　　上一品種的西葫蘆只是讓你想到了口香糖，這一品種的西葫蘆加法拉利，是不是特別霸氣。以后出門遇到人你可以大聲告訴他：我要回家坐“做”我的法拉利了!

　　香蕉西葫蘆

　　顧名思義，香蕉西葫蘆長得就跟香蕉一樣，金黃色的瓜皮，長條而極似香蕉。果肉質(zhì)細(xì)嫩，味微甜清香，可生食也可做菜食用。

　　綠箭

　　綠箭聽名字是不是跟口香糖一樣，而綠箭西葫蘆的形象也確實(shí)會(huì)讓人想到綠箭的清新。綠箭西葫蘆瓜皮顏色深綠，有光澤且油亮，瓜肉乳黃色，如此清新的顏色是否讓你想到了綠箭口香糖?

　　西葫蘆可以生吃嗎

　　香蕉西葫蘆帶有一絲甜味，性溫，可以生吃，而普通西葫蘆是性寒的，所以不能生吃。

　　西葫蘆煎餅

　　材料：西葫蘆，豬肉餡，雞蛋，面粉，食鹽，胡椒粉，植物油等

　　步驟：

　　做好西葫蘆煎餅的4個(gè)要點(diǎn)：

　　1、西葫蘆要選粗細(xì)均勻的，不同太粗。

　　2、要選嫩葫蘆，這樣好熟。

　　3、西葫蘆中間挖去的圓不要超過1.5cm，太大，肉餡固定不住。太小，肉餡少，又不好吃。

　　4、必須要用鹽腌制一下西葫蘆，殺一下水分，要用廚房紙吸去水分，這樣好掛雞蛋面粉糊。

　　1.豬肉餡中調(diào)入鹽、胡椒粉、香油，攪打均勻，腌制5分鐘

　　2.西葫蘆洗凈，切成5mm的厚片，中間挖去直徑1.5cm的圓

　　3.把切好的西葫蘆片擺在盤里，均勻的撒上鹽，腌制一會(huì)，用廚房紙吸去滲出的水分

　　4.將腌制好的肉餡放入西葫蘆片的小圓洞中，按實(shí)

　　5.再在面粉中兩面裹上面粉，都掉多余面粉

　　6.把雞蛋打散，放入少許面粉，調(diào)成雞蛋面粉糊

　　7.把平底鍋置火上，放上油，燒至7成熱

　　8.將塞入肉餡的西葫蘆片均勻裹上雞蛋面粉糊

　　9.放入平底鍋中，煎至兩面金黃，熟了即可

　　西葫蘆炒香腸

　　材料：西葫蘆，香腸，香菇，色拉油，食鹽，大蒜，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.將西葫蘆， 香菇切成細(xì)長條的小塊， 小香腸分成兩半， 大蒜拍碎， 紅辣辣切成細(xì)長條備用

　　2.鍋中加入適量的油，下入大蒜瓣進(jìn)去煸炒

　　3.煸炒出香味后加入香菇一起翻炒

　　4.將香菇中的水分煸出后下入香腸翻炒

　　5.翻炒幾下后加入西葫蘆一起翻炒

　　6.翻炒至西葫蘆表皮變?yōu)榇渚G色， 加入鹽和胡椒等調(diào)味料

　　7.再繼續(xù)翻炒幾下后加入紅辣椒

　　8.翻炒均勻即可

　　9.層入盤中

　　以上就是關(guān)于：“熗拌西葫蘆的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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