花生是許多人都超愛(ài)的一款食物，補(bǔ)血佳品，營(yíng)養(yǎng)也極豐富，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“花生酥球的做法 香甜可口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下花生酥球的做法：

　　材料：低筋面粉，花生仁，糖粉，蛋黃，玉米油，葡萄干等

　　步驟：

　　1.稱量好所有的食材。

　　2.將花生仁清洗干凈以后瀝干，然后放入烤盤(pán)中，盡量平鋪，不要堆疊起來(lái)。

　　3.將花生仁放入烤箱中層，無(wú)需預(yù)熱，設(shè)置上下管溫度120度，時(shí)間20分鐘，將花生仁烤熟。

　　4.烤熟的花生仁完全冷卻以后用手搓去外面的紅皮。

　　5.稱量80g處理好的熟花生仁。

　　6.將熟花生仁倒入廚師機(jī)的攪拌杯體中。

花生酥球的做法 香甜可口回味無(wú)窮（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.廚師機(jī)設(shè)置最高檔，時(shí)間2分鐘，將花生仁攪碎成細(xì)小的顆粒狀，然后倒入碗中。

　　8.將低筋面粉和糖粉過(guò)篩到花生碎中。

　　9.倒入玉米油。

　　10.將所有食材揉捏均勻，直到看不見(jiàn)干粉的狀態(tài)。

　　11.葡萄干用清水浸泡十分鐘，然后用廚房紙巾擦干水分，放入面團(tuán)中。

　　12.再次將葡萄干揉捏均勻。

　　13.取一個(gè)15ml的量勺，挖一勺面團(tuán)，壓緊并去掉多余的面團(tuán)，然后取出面團(tuán)滾圓。

　　14.依次將所有的面團(tuán)都做成小小的酥球，擺放到烤盤(pán)中。

　　15.在面團(tuán)表面放半顆熟花生仁。

　　16.然后刷一層薄薄的蛋黃液。

　　17.烤箱設(shè)置上下火溫度150度，時(shí)間15分鐘。預(yù)熱完成以后將烤盤(pán)放入烤箱的中下層。

　　18.時(shí)間結(jié)束之后關(guān)閉電源，取出烤盤(pán)。

　　19.花生酥球完全冷卻之后常溫密封保存。

　　以上主要介紹了花生酥球的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于花生的相關(guān)知識(shí)。

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

　　2. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚;

　　3. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;

　　4. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;

　　5. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;

　　花生的其它美味吃法推薦

　　花生豬蹄湯

　　材料：豬蹄，花生，食鹽，蔥，姜，料酒等

　　步驟：

　　1.豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫

　　2.砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)

　　3.撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可

　　酒鬼花生

　　材料：花生，色拉油，食鹽，雞精，花椒，桂皮，干辣椒，香葉，白糖，花椒粉，辣椒粉，白酒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.涼鍋涼油就放入花生米，然后將煤氣調(diào)到最小火，只要有耐心，不停的攪拌，最少15分鐘

　　3.15分鐘后從高處拋落花生米，聽(tīng)到有脆響，不是悶響時(shí)，沿鍋邊撒一些白酒，然后出鍋

　　4.花生米最好倒在不銹鋼盤(pán)子中，涼的快，要等20分鐘，花生米徹底涼了以后才能再炒

　　5.鍋中不放油了，直接爆香花椒;干辣椒;香葉;桂皮，然后倒入花生米炒勻

　　6.然后調(diào)入花椒面;辣椒面;鹽;糖，然后關(guān)火，再炒勻，即可出鍋

　　牛奶花生漿

　　材料：花生，大米，牛奶，水等

　　步驟：

　　1.將花生米洗凈，鍋中放水大米燒開(kāi)

　　2.將花生放入鍋中，2秒后關(guān)火，撈出去掉花生皮

　　3.將大米洗凈

　　4.將花生、大米、牛奶和清水一同倒入豆?jié){機(jī)，攪打成花生漿

　　5.根據(jù)個(gè)人口味在飲用時(shí)加入糖或蜂蜜

　　涼拌花生米

　　材料：花生，食鹽，姜，八角，桂皮，干辣椒，香油，香葉，白糖等

　　步驟：

　　1.花生洗干凈，多洗幾遍，泥還蠻難洗的。

　　2.花生放到高壓鍋中，老姜切片放入，干辣椒看著放幾個(gè)，八角桂皮香葉看著放點(diǎn)

　　3.加清水，鹽，白糖

　　4.高壓鍋煮至自己喜歡的熟爛的程度，入味了，就這么吃也行

　　5.剝殼，取花生仁

　　6.黃瓜切小塊，紅辣椒切小塊也，放芝麻油，少許鹽、老干媽拌勻

　　肉丁花生米

　　材料：豬肉，花生，胡蘿卜，柿子椒，食鹽，味精，姜，料酒，植物油，細(xì)香蔥等

　　步驟：

　　1.所需原料，豬肉，胡蘿卜，青椒，花生米

　　2.豬肉切丁，胡蘿卜切丁，青椒切丁

　　3.鍋中放油，熱鍋涼油，放入花生米翻炒

　　4.炒熟的花生米去皮備用

　　5.鍋中放油，爆香蔥絲，姜絲

　　6.放入肉丁翻炒，加料酒，鹽

　　7.再放入青椒丁，胡蘿卜丁一起炒，炒至胡蘿卜斷生

　　8.最后放入花生米，味精，翻炒均勻即可

　　吃花生的注意事項(xiàng)

　　1、花生盡量不要生吃，因?yàn)榛ㄉ诖娣胚^(guò)程中，很容易受到寄生蟲(chóng)或者病菌的污染，生吃很容易引起身體感染疾病。

　　2、花生在食用的時(shí)候，要盡量煮著吃，比如說(shuō)燉湯，在排骨湯、豬蹄湯中可以放入適量的花生，可以促進(jìn)人體對(duì)兩者營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，也可以在煮粥的時(shí)候放入一些，也能讓身體更容易吸收花生中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“花生酥球的做法 香甜可口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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