上海青是許多人都超愛的一款蔬菜，價(jià)格便宜，味道鮮美，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌上海青的做法 顏值高又下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌上海青的做法：

　　材料：上海青，小米椒，大蒜，精鹽，白醋，花椒，原味鮮，食用油等

　　步驟：

　　1.主要原材料準(zhǔn)備。

　　2.上海青有淡鹽水浸泡10分鐘后洗凈瀝水。(瓢的根部容易藏沙子，一定要一根一根的清洗干凈哈)

　　3.小米椒，大蒜剁碎。

　　4.坐鍋燒水，水開后加幾滴油和少量食鹽。

　　5.下上海青。

　　6.湯水再次沸騰時(shí)關(guān)火。

　　7.撈起焯水好的上海青，控干水分倒入碗中。

涼拌上海青的做法 顏值高又下飯（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.趁熱加入精鹽，原味鮮。

　　9.拌勻后加入小米椒，蒜蓉。

　　10.坐鍋燒油，下青花椒炸香。

　　11.趁熱淋入蒜蓉上面，激出蒜蓉的香味。

　　12.拌勻后淋入白醋，裝盤即可。

　　以上主要介紹了涼拌上海青的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于上海青的相關(guān)知識(shí)。

　　上海青的其它美味吃法推薦

　　肉片蒸粉絲

　　材料：粉絲，豬瘦肉，上海青，香蔥，橄欖油，鹽，芝麻油，醬油，生粉，生姜等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備食材：粉絲、豬瘦肉、上海青、香蔥等食材;

　　2豬肉洗凈切薄片，放油、鹽、醬油、生粉拌均腌制3分鐘;

　　3粉絲提前用清水泡軟;

　　4上海青去老葉，洗凈，清水煮沸，放一點(diǎn)鹽，汆燙上海青;

　　5汆燙好的上海青，撈出，過冷水;

　　6粉絲撈出，瀝干水，放入盆子中，上面放入腌制好的豬肉片、蔥白、生姜末;淋上橄欖油、芝麻油、鹽、醬油;

　　7清水煮沸，隔水放入鍋中蒸8分鐘;

　　8把汆燙好的上海青放入蒸好的粉絲中，上面撒上蔥花，拌均即可。

　　上海青炒海米

　　材料：上海青，海米，蔥，姜，鹽，花生油，水淀粉等

　　步驟：

　　1上海青洗凈控水備用。

　　2海米洗凈加少許溫水泡軟。

　　3熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。

　　4加入上海青翻炒至斷生。

　　5加入海米以及泡還米的水和鹽。

　　6旺火翻炒均勻。

　　7加入適量水淀粉。

　　8翻炒均勻出鍋即可。

　　上海青炒臘肉

　　材料：上海青，熟臘肉，鹽，姜，味極鮮，紅辣椒，雞精等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2把上海青洗凈，去掉葉子，把梗切塊，紅辣椒洗凈切塊，姜切末，把臘肉切小片

　　3熱鍋涼油，把臘肉片下鍋，煸炒出油，撈起

　　4加姜末上海青梗一起翻炒

　　5加紅辣椒

　　6加鹽翻炒均勻

　　7加臘肉片

　　8加味極鮮翻炒

　　9加雞精

　　10拌均勻出鍋

　　生長(zhǎng)環(huán)境

　　上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長(zhǎng)最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時(shí)必須按季節(jié)選擇適當(dāng)?shù)钠贩N。栽培土壤以壤土或砂質(zhì)壤土為佳，排水、日照需良好。

　　簡(jiǎn)介

　　上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌上海青的做法 顏值高又下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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