蓮藕可以生吃，可以燉湯喝，也可以炒，涼拌，因其美味和多樣做法，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕干鍋雞翅的做法 加點白糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮藕干鍋雞翅的做法：

　　材料：蓮藕，青椒，雞翅，胡蘿卜，花生米，油，生粉，豆瓣醬，鹽，黃酒，小蔥，白砂糖等

　　步驟：

　　1.買回家蓮藕洗凈，這一節(jié)蓮藕偏大，切了一半，雞中翅切成二段后洗凈

　　2.把蓮藕去皮后切成片后洗凈，再泡入清水里，里面再滴入幾滴白醋，這樣就不會變黑了。雞中翅里面加入黃酒，生粉和鹽抓勻后靜置半小時，青椒洗凈切片，胡蘿卜去皮洗凈后切片，備好花生米

　　3.冷鍋冷油，把花生米倒入，等油溫升高了，花生米也剛好炸香，切記，冷鍋冷油哦，炸香花生米撈起

　　4.再把雞中翅加入后用小火煎熟透后轉(zhuǎn)大火煎至兩面金黃撈起

　　5.鍋內(nèi)留油，把蓮藕撈起控水和青椒，胡蘿卜片一起入鍋翻炒至菜變色出香味

蓮藕干鍋雞翅的做法 加點白糖會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.加入一湯匙香油豆瓣醬翻炒均勻，豆瓣醬偏咸的，所以加了豆瓣醬就不要加鹽了

　　7.再把煎好的雞中翅入鍋翻炒均勻

　　8.最后倒入炸香的花生米，再加入白糖翻炒均勻后熄火出鍋

　　9.盛出后撒入蔥花拌勻即可享用

　　以上主要介紹了蓮藕干鍋雞翅的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識。

　　糖醋藕片

　　材料：蓮藕，雞精，香醋，香油，白砂糖等

　　步驟：

　　1.藕洗凈刮去皮，切薄片,迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發(fā)黑

　　2.把藕片放入沸水中汆水

　　3.迅速撈出，沖涼后浸泡在涼開水中

　　4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤即可

　　香辣藕丁

　　材料：蓮藕，色拉油，食鹽，生抽，老抽，豆瓣醬，小蔥，白糖等

　　步驟：

　　1.蓮藕1節(jié)，洗凈去皮，切成丁

　　2.鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁

　　3.焯過水的藕丁撈出瀝干備用

　　4.郫縣豆瓣醬切碎備用

　　5.鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底

　　6.放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘后，放入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味后，可以適當加入少量清水，讓調(diào)味料充分融合，大火收汁后即可出鍋

　　肉香藕盒

　　材料：蓮藕，豬肉，生粉，面粉，雞精，蔥，姜，生抽，植物油，胡椒粉，水等

　　步驟：

　　1.鮮藕洗凈去皮，切成連刀狀

　　2.豬肉餡加蔥、姜末，生抽，雞精，少量的植物油，少許的胡椒粉，拌勻待用

　　3.將連刀藕輕輕的撬起一片，用筷子塞入肉餡，再把上下兩片藕壓緊

　　4.大碗里放一半普通面粉，一半生粉，用適量的水將兩種面粉和勻，然后再磕入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻，如果感覺面糊太稠，可以再稍加一點水

　　5.另外準備一盤干面粉

　　6.先將加入肉餡的藕在干面粉上滾一下，然后在放入剛才和好的面糊里，讓整個藕都沾上面糊

　　7.鍋里放植物油至6、7成熱，下入沾了面粉的藕合，炸至兩面微黃即可

　　糖醋鮮藕

　　材料：蓮藕，色拉油，花生油，食鹽，醬油，醋，雞精，水淀粉，面粉，白糖，芝麻油等

　　步驟：

　　1.取藕中段，去節(jié)刨皮，洗凈后切成長條

　　2.面粉，鹽，雞精，水同放碗中調(diào)成糊

　　3.調(diào)入適量小蘇打攪勻

　　4.將藕條掛勻面糊

　　5.逐條放入燒至五成熱的熱鍋中

　　6.炸至微黃色撈起

　　7.再將油溫燒熱至六成熱，復(fù)炸至金黃色時撈起

　　8.醬油，白糖，醋，濕淀粉調(diào)好汁

　　9.倒入鍋中燒開，放入藕條迅速翻炒，淋芝麻油出鍋

　　蓮藕粥

　　材料：蓮藕，粳米，白糖等

　　步驟：

　　1.先將藕刮凈，切成薄片，再將粳米淘洗好，兩者同下鍋用水煮成粥

　　2.將熟時調(diào)入白糖，煮熟即成

　　溫馨小提示

　　發(fā)黑、有異味的藕不宜食用

　　應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色的藕。

　　蓮藕盡量不要生食

　　有些藕寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕干鍋雞翅的做法 加點白糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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