豬血營養(yǎng)價值極高，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸菜豬血的家常做法 淋上高湯會更美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸菜豬血的家常做法：

　　材料：豬血，油，鹽，酸菜，豆豉，生姜，高湯等

　　步驟：

　　1.準備豬血、菜脯(蘿卜)，現(xiàn)成的魚酸菜一包

　　2.豬血切小塊，放入清水中

　　3.油鍋中爆香豆豉

　　4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出

　　5.熱油下姜末煸炒出香味

　　6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒

　　7.翻面

酸菜豬血的家常做法 淋上高湯會更美味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.加2勺高湯，放入少許食鹽

　　9.放入炒好的酸菜，加蓋，小火燜3分鐘

　　10.出鍋前撒少許胡椒粉

　　11.盛出即可食用

　　以上主要介紹了酸菜豬血的家常做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬血的相關(guān)知識。

　　豬血宜和什么一起吃

　　豬血+韭菜

　　韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。

　　豬血+菠菜

　　菠菜含鐵也很豐富，同時含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利于補血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補鐵等。

　　豬血+蔥

　　豬血和蔥搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。

　　豬血+木耳

　　木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補鐵補血、降血壓、潤腸通便，增強體質(zhì)。

　　豬血+豆腐

　　豆腐的蛋白質(zhì)極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力，還可補鐵補血等。

　　豬血+甜椒

　　豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。

　　豬血的食用處理方法

　　1、將豬血從市場上買回來以后要放好，不要弄得很細碎，將上面附著的少量豬毛清理干凈以后放開水里燙一下，這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。

　　2、在炒食豬血的時候要開大火，為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。

　　以上就是關(guān)于：“酸菜豬血的家常做法 淋上高湯會更美味”的分享，希望對你有幫助。

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