豬肝營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富，做法也很多，是一道非常上臺(tái)面的菜，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎樣炒豬肝嫩又好吃的 淀粉當(dāng)然不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下怎樣炒豬肝嫩又好吃：

　　材料：豬肝，青椒絲，蔥段，豆瓣，料酒，老姜，大蒜片，鹽，味精，干辣椒，干花椒，淀粉，醋，醬油等

　　步驟：

　　1、先將豬肝洗凈瀝干水分，然后去筋切成薄片

　　2、再碼上適量的鹽、淀粉、料酒、老姜末和大蒜片待用。

　　3、將配料調(diào)好味，把青椒絲和蔥段放在碗中，分別放入適量的醬油、味精、醋放在一旁待用。

　　4、鍋燒熱放入菜油，燒至九成熱時(shí)，放入干辣椒、干花椒和豬肝下鍋爆約30秒，再放豆瓣腩炒約30秒。

　　5、再將配好的作料倒入鍋中翻炒兩下，馬上停火起鍋，你嘗嘗是不是很嫩的豬肝

　　以上主要介紹了怎樣炒豬肝嫩又好吃的，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識(shí)。

　　吃豬肝有什么好處

　　促進(jìn)造血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　營(yíng)養(yǎng)專家介紹，城鄉(xiāng)學(xué)生的微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入普遍不足，一般只達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的50%—60%左右，建議學(xué)生能夠保證每天一個(gè)雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

　　溫馨小提示

　　豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。

　　以上就是關(guān)于：“怎樣炒豬肝嫩又好吃的 淀粉當(dāng)然不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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