金針菇味道超鮮美，營養(yǎng)又豐富，做法也很多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜蓉蒸金針菇的做法 集顏值美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜蓉蒸金針菇的做法：

　　材料：金針菇，蒜，細(xì)香蔥，色拉油，食鹽，醬油，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1.金針菇、蔥、蒜準(zhǔn)備好，蒜、蔥切末。

　　2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調(diào)勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。

　　3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里。

　　4.把切好的蒜末放在金針菇上，調(diào)入調(diào)料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個小洞。

　　5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。

　　6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。

　　以上主要介紹了蒜蓉蒸金針菇的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于金針菇的相關(guān)知識。

　　吃金針菇有什么好處

　　預(yù)防便秘

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進(jìn)腸壁不斷蠕動，有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時間，預(yù)防便秘和排便困難，所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

　　減輕體重

　　金針菇熱量和脂肪含量極低，其富含膳食纖維可以增加飽腹感，并且營養(yǎng)成分豐富，非常適合減肥長期食用。

　　預(yù)防過敏

　　金針菇菌干中含有一種糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，預(yù)防濕疹、鼻炎及哮喘等過敏癥狀。

　　降低膽固醇

　　金針菇的菌干富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動，促進(jìn)加速新陳代謝，減少廢棄物在腸道內(nèi)的停留時間，預(yù)防便秘及腸癌，還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動脈粥樣硬化。

　　提高免疫力

　　金針菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　金針菇的制作技巧

　　金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分?jǐn)D開，放入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)破?，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用?/p>

　　最后要給大家推薦幾款金針菇的好吃做法

　　涼拌金針菇

　　材料：金針菇，黃瓜，紅椒，醋，蔥，蒜，水，橄欖油，白糖，辣椒醬等

　　步驟：

　　1.刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲

　　2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙

　　3.將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干，最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些

　　4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用

　　5.黃瓜去皮切絲，因為黃瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌

　　6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬

　　金針菇炒肉絲

　　材料：豬肉，金針菇，紅椒，柿子椒，食鹽，醬油，淀粉等

　　步驟：

　　1.肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌

　　2.紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用

　　3.熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用

　　4.余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調(diào)味

　　5.倒入炒好的肉絲翻勻

　　6.淋少許辣椒油，撒上蔥花即可

　　金針菇拌粉絲

　　材料：粉絲，金針菇，胡蘿卜，香菜，醋，生抽，香油，豆豉醬，白糖，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.用溫水泡軟

　　2.金針菇切去根部、洗凈瀝干，胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，香菜洗凈切小段

　　3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鐘后撈起

　　4.焯水后的粉絲用冷水沖降溫后，泡入涼開水

　　5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鐘左右，撈出

　　6.把粉絲撈出瀝干，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可

　　以上就是關(guān)于：“蒜蓉蒸金針菇的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對你有幫助。

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