萵筍是許多人都超愛的蔬菜之一，口感爽脆，味道鮮嫩，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌萵筍怎么做才好吃 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌萵筍怎么做才好吃：

　　材料：

　　萵筍，香蔥，花椒，干紅辣椒，鹽，香醋，生抽，蒜，植物油，香油等

　　步驟：

　　1萵筍去皮洗凈對半切，再切成梳子狀，即切三刀連片，第四刀切斷。

　　2放入少許鹽顛勻腌制10分鐘。

　　3倒去腌出的水，用涼開水沖洗一下瀝干。放入蒜末和蔥花。

　　4鍋中倒入植物油和香油，放入花椒和干紅辣椒碎小火炸香。

　　5倒入蒜末中，加入少許鹽、生抽、香醋拌勻即可。

　　以上主要介紹了涼拌萵筍怎么做才好吃，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款萵筍的其它好吃做法。

　　萵筍燉排骨

　　材料：新鮮萵筍1根，排骨半斤，生姜半塊，油適量，鹽適量。

　　做法：

　　1、排骨洗凈，用開水淖過;萵筍去皮，切成長方塊兒;生姜切絲。

　　2、炒鍋燒熱，倒入清油，油熱后倒入生姜，爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘，當(dāng)排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水(水量沒過排骨表面)，用大火煮開，再轉(zhuǎn)為中小火，加蓋燜煮。

　　3、燜煮約半個鐘點(diǎn)后，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。

　　4、把炒鍋內(nèi)的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。

　　干鍋萵筍

　　萵筍去皮切塊;準(zhǔn)備辣椒、姜片;臘肉切片;爆香辣椒和姜片，再放入豆瓣醬適量，加入萵筍和臘肉;加入醬油、適量的糖炒到萵筍有點(diǎn)糊的感覺，淋入一點(diǎn)點(diǎn)香油就可以閉火了。

　　香辣牛肉炒萵筍

　　牛肉切條然后用調(diào)料腌一下;萵筍去皮切段;先滑炒牛肉，然后放進(jìn)去辣豆豉炒一下;萵筍段扔進(jìn)去炒勻，再加點(diǎn)醬油翻炒一下下，最后出鍋前放點(diǎn)胡椒粉就ok了。

　　泡萵筍

　　1.容器用開水煮5分鐘取出晾涼。

　　2.放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水?dāng)噭颉?/p>

　　3.放點(diǎn)高度白酒。

　　4.萵筍和辣椒切小條，用冷開水沖洗干凈。

　　5.放入容器里。加蓋密封保存。6.24小時就可以吃了。

　　溫馨小提示

　　1、在烹制萵筍時要避免高油高溫過久烹調(diào)，高溫過久會破壞萵筍里面的營養(yǎng)素，白白損失了萵筍中的營養(yǎng)。

　　2、不宜過量食用萵筍，沒錯，大量吃萵筍的后果可能是發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾，所以一定要避免。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌萵筍怎么做才好吃 許多配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。

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