海米菜花

　　材料：菜花，海米，油，鹽，香油，姜，蔥等

　　步驟：

　　1.蔥、姜切末備用，海米用水泡發(fā)。

　　2.泡發(fā)海米的水不要扔，炒菜過程中加入。

　　3.菜花掰成小朵。

　　4.炒鍋置于火上，倒入食用油，放入蔥、姜煸香。

　　5.放入泡發(fā)好的海米，快速翻炒出香味。

　　6.放入菜花。

　　7.翻炒，加鹽，將泡發(fā)海米的水倒入。

　　8.淋入香油就可以了。

　　銀魚仔蝦米蒸茄子

　　材料:茄子1個(gè)(約120g)、蝦米20g、干白飯魚20g(也被稱為銀魚仔)、蔥15g、蒜1瓣切碎、芝麻油1茶匙。

　　做法:

　　1、將干魚和干蝦在水中泡30分鐘。

　　2、茄子切成薄片后放入盤中。

　　3、小白魚和蝦米用蒜茸炒香。

　　4、淋在茄子上。

　　5、蒸15分鐘。

　　6、撒上適量蔥花,芝麻油和鹽。

　　香菇肉絲蝦米蒸飯

　　材料:白米3杯、干香菇6朵、小蝦米1/3碗、肉絲1/3碗、姜片適量、油蔥酥適量、麻油一大匙、白胡椒適量。

　　做法:

　　1、白米洗干凈瀝干備用。

　　2、干香菇洗干凈泡軟切絲,泡香菇的水不要倒掉備用。

　　3、小蝦米洗干凈泡水后備用。

　　4、熱鍋后,倒入麻油依序?qū)⒔?油蔥酥,小蝦米,香菇,肉絲爆香,放入洗凈瀝干的米拌炒,加入醬油膏,白胡椒粉炒到米上色(如果覺得不夠咸,可以自己斟酌再加些醬油膏)。

　　5、移置電鍋,內(nèi)鍋加入泡香菇的水及白開水約在刻度4的位置,(本來米量是3杯,加上所有材料后,我用壓力鍋煮,水加到刻度4,Q度剛好)。

　　7、即成。

　　以上主要介紹了海米怎么吃比較好，推薦了許多海米好吃的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于海米的相關(guān)知識(shí)。

　　海米的挑選

　　色澤

　　體表鮮艷發(fā)亮發(fā)黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。

　　色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是咸的。

　　一批中最好顏色大體一致，出現(xiàn)兩種以上顏色的，質(zhì)量不好的居多，有的是壞的摻進(jìn)好的，屬于假冒偽劣。

　　體形

　　蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的(活蝦死亡有一個(gè)逐步死亡收縮的過程)。

　　蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數(shù)是用死蝦加工的。體凈肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。

　　雜質(zhì)

　　蝦米大小勻稱，其中無雜質(zhì)和其他魚蝦的，為上品。

　　味道

　　取一個(gè)蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。

　　海米的保存方法

　　6-8個(gè)月海米一般冰箱冷藏保存，冷凍亦可。要保持干燥，可以存放較長(zhǎng)時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“海米怎么吃比較好 海米的好吃做法精選”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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