材料：

　　雞蛋，米飯，胡蘿卜，大蔥，無鹽蝦皮，鹽，火腿腸，調(diào)和油等

　　步驟：

　　1.米飯最好是隔夜飯，新做的飯粘度大不易炒散，雞蛋中放入少許鹽(也可不放)，無鹽蝦皮洗凈，火腿腸切丁狀，胡蘿卜切碎丁狀;

　　2.將雞蛋中加入少許水，然后用筷子攪拌均勻;

　　3.熱鍋，放入少許底油，然后將雞蛋液轉(zhuǎn)圈倒入鍋中，晃動(dòng)煎鍋，讓蛋液均勻散開，凝固后即成一張雞蛋餅;

　　4.將攤好的雞蛋餅放入盤中;

　　5.將無鹽蝦皮、火腿丁、胡蘿卜丁放入鍋中;

　　6.煸炒一會(huì)至蝦皮干爽成黃色;

　　7.將米飯放入鍋中;

　　8.將米飯炒散后放入蔥花翻炒幾下;

　　9.放入少量醬油;

　　10.炒勻即可;

　　11.將炒好的飯放在蛋餅的一端;

　　12.將蛋餅另一端折過來蓋住炒飯;

　　13.對(duì)半切開，美味的蛋包飯就做好了

　　以上主要介紹了蛋包飯?jiān)趺醋龊贸裕懔私饬藛?接著一起來了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　吃雞蛋有什么好處

　　防治動(dòng)脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　預(yù)防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

　　延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。

　　健腦益智

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

　　保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　小貼士

　　早餐中的雞蛋，以每天一個(gè)為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。

　　以上就是關(guān)于：“蛋包飯?jiān)趺醋龊贸?搭配胡蘿卜上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。