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五花肉燒冬筍怎么做好吃 許多配料都不能少

  冬筍口感獨(dú)特,做法多樣,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“五花肉燒冬筍怎么做好吃 許多配料都不能少”,一起來看下吧!

  首先來看下五花肉燒冬筍怎么做好吃:

  材料:

  冬筍干,五花肉,食用油,老冰糖,八角,香葉,香蔥,桂皮,生姜,料酒,老抽,雞粉,食鹽等

  步驟:

  1.備好食材

  2.冬筍尖干吃前用溫水浸泡一夜,變軟后用手指能掐動就可以了

  3.洗凈放至案板上、用刀斜切簿片備用,這樣便于燒爛入味

  4.五花肉洗凈后切塊備用

  5.將蔥姜、八角等調(diào)料洗凈后備用

  6.炒鍋燒熱倒油、下蔥姜、八角等調(diào)料煸香后盛出

五花肉燒冬筍怎么做好吃 許多配料都不能少

  7.放入五花肉塊、轉(zhuǎn)中火煸炒

  8.煸至兩面微微焦黃后、沿鍋邊一圈烹入料酒去腥提香

  9.將剛煸香的調(diào)料重新放入、接著一次性加足量溫水

  10.再將冬筍尖均勻鋪在上面、加蓋大火

  11.煮開后放些老冰糖、增嫩提鮮,加蓋轉(zhuǎn)小火

  12.燉至筍干快爛時烹入老抽、轉(zhuǎn)大火翻炒均勻后再轉(zhuǎn)小火;我大約燉了50分鐘左右、中途可上下翻炒幾次、入味均勻

  13.約燉至5~6分鐘后轉(zhuǎn)大火、加食鹽調(diào)味翻炒

  14.最后撒些雞粉增鮮關(guān)火,加蓋燜至10分鐘左右出鍋

  以上主要介紹了五花肉燒冬筍怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于冬筍的相關(guān)知識。

  吃冬筍有什么好處

  減肥瘦身

  冬筍中的植物纖維含量高,其中的粗纖維占大部分,這類纖維在人體的胃腸道內(nèi)幾乎不被消化吸收,同時粗纖維還能促進(jìn)胃腸道的蠕動,縮短食物在胃腸道中的停留時間,減少胃腸道對各種食物中脂肪、糖類的吸收,有利于減肥。

  增強(qiáng)免疫力

  冬筍的氨基酸含量不高,但是含有的氨基酸多事人體必需氨基酸,如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等促進(jìn)機(jī)體的蛋白質(zhì)合成,甚至還含有在蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位的谷氨酸以及維持蛋白質(zhì)性質(zhì)結(jié)構(gòu)的胱氨酸,以保證機(jī)體內(nèi)各種蛋白酶的活性,增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力,有助于抵抗疾病。

  養(yǎng)肝明目

  冬筍中維生素的種類繁多,而且含量也不是很低,其中胡蘿卜素含量更是白菜等素材的幾倍,能促進(jìn)肝細(xì)胞增殖、生長,也防止了毒素對肝細(xì)胞的損害,還能維護(hù)眼睛和皮膚的健康。

  止血涼血

  冬筍中含有大量膠質(zhì),生成血小板,有止血功效。另外,冬筍本來就屬于涼性食物,還有涼血的效果。

  如何挑選冬筍

  看個頭

  不要認(rèn)為越大越好。冬筍越大,證明一定不適合再食用了,換言之已經(jīng)不是很鮮嫩了,長老了。

  看顏色

  一般新鮮的冬筍為亮白偏黃色,最好是帶有泥土的,而不是清洗干凈的,沒有灰土的筍雖然好看,但是經(jīng)過了人為處理,不知道是否用了化學(xué)藥劑。

  看形狀

  健康的冬筍周圓,飽滿,千萬不要選擇異形的冬筍,異形的冬筍一般是因為病蟲等原因造成的。

  以上就是關(guān)于:“五花肉燒冬筍怎么做好吃 許多配料都不能少”的分享,希望對你有幫助。

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