辣椒炒肉是一道非常受人們喜歡的菜，味道非常好，營養(yǎng)又豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆豉辣椒炒肉的做法 讓人回味無窮的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆豉辣椒炒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，豆豉，辣椒，生姜，蔥，鹽，油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.五花肉1塊清洗干凈，切成薄片備用;蔥切末，生姜切末備用;

　　3.青椒大約7個，去蒂，清洗干凈，用手扳成塊;豆豉小半碗備用;

　　4.鍋里倒入油，油熱后放入五花肉炒至變色;

　　5.待五花肉微卷并且出油，倒入生姜末、蔥末、豆豉一起翻炒均勻;

　　6.倒入青椒，翻炒2分鐘左右至斷生;

　　7.放入鹽1茶匙，炒勻出鍋。

　　以上主要介紹了豆豉辣椒炒肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于辣椒的相關(guān)知識。

　　辣椒的制作技巧

　　1.辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

　　2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具;

　　3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。

　　辣椒怎么腌制好吃

　 所需原料：辣椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

　 腌制方法：

　 1、將辣椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水。

　 2、將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透。

　 3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

  4、入壇密封30天后即成。

　　以上就是關(guān)于：“豆豉辣椒炒肉的做法 讓人回味無窮的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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