雞爪做法多樣，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎樣做酸辣雞爪 加點白糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎樣做酸辣雞爪：

　　材料：

　　雞爪，蒜，姜，蔥，香菜，小米椒，生抽，蠔油，老抽，鹽，白糖，米醋，陳醋，辣椒油，花椒油等

　　步驟：

　　1首先將買回來的雞爪洗干凈，然后切兩刀把一根雞爪切成三段。

　　2準備蒜、姜、香菜、小蔥。蒜切碎，姜切片，小蔥將蔥白蔥綠分別切段，香菜將梗和葉子分開切段。

　　3準備一口鍋，將切好的雞爪冷水下鍋，依次加入姜片、蔥結(jié)、花椒粒、香葉、八角、料酒。水開后中火煮5分鐘。

　　4煮好的雞爪先用溫水洗干凈表面的浮沫，再用冷水洗干凈表面的油脂，注意這里的冷水一定是可以直接引用的水。

　　5將切好的蒜米、小米椒碎、蔥白段、香菜梗、煮好洗干凈的雞爪放在一個大的碗里，依次加入生抽、老抽、鹽、白糖、米醋、陳醋、耗油、辣椒油、花椒油，攪拌均勻。

　　6休息香菜和蔥只放入蔥白和香菜梗，這樣腌制的時候可以增加風(fēng)味，如果提前加入蔥綠和香菜葉，它們會吸收酸辣汁里的鹽味，這樣腌制出來的雞爪就不夠味了。

　　7攪拌均勻的雞爪用密封的容器裝好，放到冰箱的冷藏室里一天就可以吃了。

　　以上主要介紹了怎樣做酸辣雞爪，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞爪的相關(guān)知識。

　　雞爪的營養(yǎng)價值

　　1.雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。

　　2.日本科研人員發(fā)現(xiàn)，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。

　　3.雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　雞爪的儲存方法

　　雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

　　以上就是關(guān)于：“怎樣做酸辣雞爪 加點白糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。