肥牛營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白灼肥牛的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下白灼肥牛的做法：

　　材料：

　　肥牛，黃豆芽，蔥白，紅尖椒，生姜，香菜，蒸魚(yú)豉沒(méi)，食用油，食鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材：肥牛150克、黃豆芽150克、蔥白1段切絲、紅尖椒切絲、生姜切絲、香菜1棵;

　　2.蔥絲、辣椒絲、姜絲浸泡冷水，備用;

　　3.燒一鍋開(kāi)水，放入少許食鹽，快速焯熟黃豆芽;

　　4.撈起黃豆芽瀝干，鋪于盤(pán)底;

　　5.將肥牛片汆燙至熟;

　　6.汆燙熟的肥牛片放在黃豆芽上;

　　7.另起鍋，燒開(kāi)食用油，放入蔥、姜、辣椒絲爆香;

　　8.放入3湯匙蒸魚(yú)豉油拌勻;

　　9.淋于牛肉片上即可食用。

　　以上主要介紹了白灼肥牛的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于肥牛的相關(guān)知識(shí)。

　　肥牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　肥牛是一種高密度食品，美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素 B群，包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來(lái)源。

　　簡(jiǎn)介

　　肥牛的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋里食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經(jīng)過(guò)排酸處理后切成薄片在火鍋內(nèi)涮食的部位，被稱(chēng)為“肥牛”。肥牛從喂養(yǎng)、無(wú)痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝，通常選擇優(yōu)質(zhì)的腰背部的“背最長(zhǎng)肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現(xiàn)在各部位的肉都制成不同名稱(chēng)的“肥牛坯”送往餐廳。再經(jīng)專(zhuān)用機(jī)械刨成薄片，然后蘸以美味的調(diào)料在火鍋內(nèi)涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

　　以上就是關(guān)于：“白灼肥牛的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。