香菇味道非常鮮美，做法多種多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇木耳燒雞的做法 加點白糖能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇木耳燒雞的做法：

　　材料：

　　雞肉，香菇，木耳，油，鹽，老抽，生抽，白糖，辣椒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.香菇，木耳溫水中泡發(fā)，洗去沙粒，灰塵切小塊。

　　3.素雞切薄片晾干。

　　4.鍋中熱油，放入素雞片用小火慢煎，一面煎成金黃后,翻面煎至金黃,盛出。

　　5.鍋中留二勺余油放入香菇，木耳翻炒2分鐘。

　　6.放入素鴨，加入一大碗水，盡量讓每一片素雞都能泡在湯汁里。

　　7.放入辣椒，老抽，生抽。

　　8.放入鹽、糖、加蓋大火煮沸，小火燜煮15分鐘。

　　9.燒至入味軟嫩,湯汁收到稍干即可。

　　以上主要介紹了香菇木耳燒雞的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　如何挑選干香菇

　　看大小

　　香菇大小沒什么太大關(guān)系，但最好挑表面平滑，大小比較均勻的干香菇，特別那種長得特別大的香菇建議不要買，也有可能是激素催肥的。

　　看菌柄

　　優(yōu)質(zhì)干香菇菌柄要短而粗壯。手捏菌柄有堅硬感，放開后菌傘隨即膨松如故。

　　聞香味

　　拿起干香菇聞一聞，有濃郁的、特有的香菇香氣者比較好，而無香味，或有其它怪味、霉味的品質(zhì)差，不要買。

　　看菌蓋

　　挑選干香菇首先看“臉蛋”，即看香菇的菌蓋。優(yōu)質(zhì)干香菇菌蓋宜厚實，菌蓋邊要向內(nèi)卷，如果傘全部打開了，則已經(jīng)過了最佳食用時期。

　　吃香菇有什么好處

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　益智健腦

　　香菇含有高達(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。

　　益氣補血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　提高免疫力

　　佛羅里達(dá)大學(xué)的一項研究表明，每天吃點香菇可以增強記憶免疫系統(tǒng)，預(yù)防感冒。因為香菇含有較高的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，香菇還含有多種人體必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養(yǎng)，還能增強抗病能力。

　　以上就是關(guān)于：“香菇木耳燒雞的做法 加點白糖能更提味”的分享，希望對你有幫助。