黑木耳做法多樣,味道杠杠的,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“芹香木耳的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!
首先來看下芹香木耳的做法:
材料:
木耳干,芹菜,紅辣椒,姜,蒜,鹽,雞粉,生抽,食用油等
步驟:
1木耳泡發(fā),洗干凈撕成小朵。
2芹菜洗干凈,切段。
3姜蒜拍碎,辣椒切段。
4鍋中放入適量油,下去姜蒜炒出香味兒。
5放入木耳翻炒片刻。
6放入芹菜翻炒均勻。
7放入紅辣椒翻炒均勻。
8分別調(diào)入小勺鹽,生抽,雞粉翻炒均勻即可出鍋。
以上主要介紹了芹香木耳的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于黑木耳的相關(guān)知識。
如何挑選黑木耳
用水泡
被墨水泡過的劣質(zhì)黑木耳會有墨水的臭味,仔細(xì)聞還是能聞出來的。另外,在處理木耳的時候,少不了用水泡發(fā)一下。如果發(fā)現(xiàn)泡發(fā)木耳的水變黑了,就別吃了。黑木耳不會掉色,如果掉色,就證明它被墨水或其他色素染過。
用嘴嘗嘗
好木耳口感純正,不僅沒有異味,還能嘗出清香。劣質(zhì)木耳就不同了,香味嘗不出來,怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人,單是離“好吃”就差得很遠(yuǎn)。
用手捏
通常,純正的黑木耳含水分較少,用手捏,容易捏碎;捏完再放開,朵片可以很好地伸展,而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多,不容易捏碎。
溫馨小提示
黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發(fā)起后就直接食用。
以上就是有關(guān)于:“芹香木耳的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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