山藥是個(gè)好東西，不僅有補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)虛勞的作用，而且還能美容養(yǎng)顏，提高人體免疫力。。。多說無益，各種山藥的做法，讓你重新認(rèn)識(shí)這神奇的食材。

　　山藥排骨湯

　　材料：

　　山藥、牛蒡、排骨、枸杞、姜片

　　做法：

　　1.排骨用水沖洗干凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻后撈出備用

　　2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老姜切片;

　　3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開后調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí)，加匙鹽調(diào)味即可。

　　山藥玉米粒炒雞丁

　　材料：

　　山藥、雞胸肉、玉米、砂糖、豆瓣醬

　　做法：

　　1.把材料準(zhǔn)備好。

　　2.雞胸肉洗凈，去皮，切丁，并加入小許油拌勻。

　　3.玉米洗干凈，掰出玉米粒。

　　4.山藥去皮切成小粒，并用小許清水泡浸以防變黑。

　　5.熱鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，加入雞丁。

　　6.炒至變色后加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。

　　7.加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。

　　8.加入山藥丁和玉米粒，繼續(xù)翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。

　　9.煮至收汁，即可裝碟。

　　山藥小米粥

　　材料：

　　山藥、小米、白糖

　　做法：

　　1.備好原料，鮮山藥、小米和白糖;

　　2.在水中滴入幾滴醋，把山藥洗凈，順便把手浸泡一下(手在稀釋的醋中浸泡一下，切山藥時(shí)就不會(huì)手癢了);

　　3.將山藥洗凈削皮，切成小塊;

　　4.小米用水洗凈(淘米水洗臉可以美容哦);

　　5.鍋中加1000ml水燒開;

　　6.放入小米煮5分鐘(小米比山藥難煮一些，應(yīng)早下鍋一會(huì));

　　7.放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘;

　　8.放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

　　糖桂花紫薯山藥糕

　　材料：

　　山藥200g、紫薯2個(gè)、糖桂花、煉乳適量

　　做法：

　　1.山藥和紫薯洗干凈去皮。

　　2.放入蒸鍋蒸20分鐘。

　　3.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋，用搟面杖壓成細(xì)泥。更追求口感的可以再過一下篩子，然后桿成有厚度的餅狀。

　　4.接著切塊，排一層，撒一層糖桂花和煉乳。

　　5.最后裝盤成型即可。

　　6.也可以用模具切出形狀，撒上煉乳和糖桂花

　　7.如果不嫌麻煩也可以吧糖桂花加水上鍋熬一下，加少許淀粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。