金針菇味道鮮美，營養(yǎng)很豐富，做法非常多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“金針菇羊肉的做法 加點糖炒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下金針菇羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉片半斤、金針菇兩把、紅椒一個、干紅椒兩個、大蔥一段、香菜適量、料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉。

　　步驟：

　　1、金針菇放入開水中煮熟，撈出備用;

　　2、鍋中倒入油，爆香大蔥和紅椒，炒出香味;

　　3、加入羊肉片，翻炒均勻;

　　4、依次加入料酒，蠔油，糖(一點點)，鹽，孜然粉;

　　5、最后加入金針菇，翻炒均勻，最后出鍋時撒上香菜即可。

　　以上主要介紹了金針菇羊肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于金針菇的相關知識。

　　吃金針菇有什么好處

　　促進智力發(fā)育

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般菌類，能夠補充腦部營養(yǎng)需要，有助于促進智力發(fā)育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發(fā)育和智力，美國研究發(fā)現(xiàn)聰明、學習好的孩子體內含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

　　提高免疫力

　　金針菇富含蛋白質、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分，經常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　預防便秘

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進腸壁不斷蠕動，有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時間，預防便秘和排便困難，所以金針菇的英文名叫“See You Tomorrow”。

　　減輕體重

　　金針菇熱量和脂肪含量極低，其富含膳食纖維可以增加飽腹感，并且營養(yǎng)成分豐富，非常適合減肥長期食用。

　　預防過敏

　　金針菇菌干中含有一種糖蛋白具有有抗菌消炎作用，可以提高免疫力，預防濕疹、鼻炎及哮喘等過敏癥狀。

　　降低膽固醇

　　金針菇的菌干富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動，促進加速新陳代謝，減少廢棄物在腸道內的停留時間，預防便秘及腸癌，還可以抑制脂類的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。

　　抑制癌細胞

　　菌菇類含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質，可以提高人體免疫功能，增加白細胞和巨噬細胞的數(shù)量，促進特異性抗體生成，調動人體內在抗癌能力，預防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細胞產生的活性物質——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。

　　溫馨小提示

　　不要吃不熟的金針菇，一半熟都不行，必須全熟才行，這樣是為了不讓細菌從你的嘴里進去。

　　以上就是關于：“金針菇羊肉的做法 加點糖炒會更入味”的分享，希望對你有幫助。