豌豆營養(yǎng)極豐富，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豌豆炒牛肉粒的做法 加點蒜能更提香”，一起來看下吧!

　　首先來看下豌豆炒牛肉粒的做法：

　　材料：

　　牛肉，青豌豆，鹽，醬油，胡椒粉，蔥，淀粉，蒜等

　　步驟：

　　1牛肉切丁放入碗中，加入少許白胡椒粉、醬油、色拉油、淀粉、水，抓揉5分鐘，腌制1小時

　　2青豌豆焯水，煮熟，

　　3豌豆盛入盤中備用

　　4鍋中倒油，油熱后放入蔥蒜爆香

　　5放入腌制好的牛肉滑炒至變色

　　6放入焯好的青豆，加少許鹽翻炒均勻

　　7豌豆入味后，盛入盤中

　　以上主要介紹了豌豆炒牛肉粒的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豌豆的相關(guān)知識。

　　吃豌豆有什么好處

　　通利大腸

　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　防癌治癌

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　降血壓

　　豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物。患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。

　　如何挑選豌豆

　　聽聲音

　　豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。

　　捏硬度

　　老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。

　　看顏色

　　剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色。

　　以上就是有關(guān)于：“豌豆炒牛肉粒的做法 加點蒜能更提香”的分享，希望對你有幫助。