排骨集營(yíng)養(yǎng)美味于一體，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香炸排骨怎么做 加點(diǎn)白糖會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香炸排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，香菇醬，老姜，蔥白，玉米油，鹽，蠔油，白糖，白胡椒粉，料酒等

　　步驟：

　　1.備好食材：排骨;排骨洗凈，斬成大約5厘米長(zhǎng)的排骨段;排骨用清水浸泡片刻，去除血水后，用清水沖洗干凈，再拭干水分;

　　2.老姜切片，蔥白切段;將蔥姜放入排骨、調(diào)入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、料酒;再調(diào)入香菇醬;

　　3.攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)以上;調(diào)入適量玉米油，攪拌均勻;

　　4.將排骨放進(jìn)炸藍(lán);排骨空隙，放了兩根火腿腸;

　　5.將炸藍(lán)放進(jìn)空氣炸鍋;

　　6.合上蓋子，啟動(dòng)程序;

　　7.中途給排骨、火腿腸翻面;再次放入炸鍋，炸熟后關(guān)閉電源;

　　8.美味的炸排骨做好啦

　　以上主要介紹了香炸排骨怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的相關(guān)知識(shí)。

　　排骨的制作技巧

　　1.豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　排骨的功效

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　滋陰壯陽(yáng)

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

　　以上就是關(guān)于：“香炸排骨怎么做 加點(diǎn)白糖會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。