芥藍口感清淡，營養(yǎng)高，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“白灼芥藍怎么做好吃 淋上香油會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下白灼芥藍怎么做好吃：

　　材料：

　　芥藍，紅椒，魚露，生抽，白糖，醬油，胡椒粉，香油，鹽，蔥等

　　步驟：

　　1備食材

　　2調魚汁：取一小碗，放入魚露

　　3生抽

　　4加入60g水和美極鮮醬油，調勻

　　5將魚汁倒入鍋中

　　6燒開后放入白糖及胡椒粉

　　7在碗中滴入香油

　　8將燒開的汁倒入香油碗，備用

　　9鍋中倒水，燒開后放入適量的鹽和白糖

　　10芥藍去掉根部，洗凈入開水鍋焯制

　　11芥藍大火煮一分鐘后撈出擺盤。倒入魚汁(沿著盤邊緩緩倒入)

　　12蔥和紅椒絲擺放在芥藍上，將少許油燒熱后澆在蔥絲和紅椒絲上即可。

　　以上主要介紹了白灼芥藍怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于芥藍的相關知識。

　　芥藍的功效與作用

　　清熱除火

　　味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

　　消食

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　通便

　　纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　明目

　　維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網膜視桿細胞感光物質。

　　防秋燥

　　秋天很容易出現視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍就能很好地預防秋燥和感冒。

　　抗癌

　　芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。

　　芥蘭的保存方法

　　1、采后的芥蘭不要過水，這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵。

　　2、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，采后不需進行防腐處理。

　　3、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。

　　以上就是關于：“白灼芥藍怎么做好吃 淋上香油會更入味”的分享，希望對你有幫助。