牛肉口感極佳，可以搭配各種各樣的食材，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉炒豆角怎么做 搭配紅辣椒上色又提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下牛肉炒豆角怎么做：

　　材料：

　　牛肉，豆角，青紅辣椒，鹽，雞精，姜，醬油，蔥，蠔油等

　　步驟：

       1.把牛肉切成條，提前加蔥，姜，醬油，料酒，腌制，鹽半個(gè)小時(shí)

　　2.豆角去筋，切成段

　　3.青紅辣椒切成條

　　4.開(kāi)大火，鍋熱了加入適量的油

　　5.油熱了后，把腌制好的牛肉放入鍋里

　　6.翻炒下，牛肉差不多熟了，就可以盛出來(lái)

　　7.接著再往鍋里加點(diǎn)油，油熱了，加入青紅椒翻炒下，然后加入豆角

　　8.翻炒下，加點(diǎn)鹽

　　9.翻動(dòng)下，加入炒好的牛肉

　　10.炒下，加入一點(diǎn)蠔油

　　11.翻動(dòng)下，加一點(diǎn)水

　　12.蓋上鍋蓋，燜一下

　　13.幾分鐘后，揭開(kāi)鍋蓋

　　14.加點(diǎn)老干媽醬和幾精雞精

　　15.翻炒下，就可以出鍋了

　　16.把炒好的菜倒在飯上，就可以開(kāi)吃了喔

　　小技巧

　　1.牛肉一定要提前用料腌制下，才能更入味

　　2.豆角難熟，所以需要多炒下，還要用水燜下

　　3.最后加點(diǎn)老干媽醬，可以為菜上色提味

　　以上主要介紹了牛肉炒豆角怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆角的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆角

　　在選購(gòu)豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳

　　豆角的制作技巧

　　1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

　　2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。

　　3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

　　以上就是有關(guān)于：“牛肉炒豆角怎么做 搭配紅辣椒上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。