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扇貝鮮肉生煎包怎么做 韭菜是調(diào)餡料的必備食材

  生煎包許多人都超愛吃,肉香味十足。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“扇貝鮮肉生煎包怎么做 韭菜是調(diào)餡料的必備食材”,一起來看下吧!

  首先來看下扇貝鮮肉生煎包怎么做:

  材料:

  韭菜,豬肉,扇貝肉,面粉,五香粉,花生油,生抽,味精,鹽,香油,蠔油等

  步驟:

  1.面粉中加入3克發(fā)酵粉,揉成軟硬適中的面團(tuán),蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

  2.發(fā)酵后的面團(tuán)成雙倍大。

  3.蔥,姜剁碎。

  4.韭菜洗凈切碎。

  5.扇貝肉溫水寖泡,淘洗幾遍。

扇貝鮮肉生煎包怎么做 韭菜是調(diào)餡料的必備食材

  6.把扇貝肉剁碎。

  7.豬肉剁碎。

  8.所有的調(diào)料混合。

  9.攪拌均勻成陷。

  10.取出面團(tuán)排氣,搓成長條。

  11.切成等量的劑子。

  12.劑子按扁,搟成中間略厚的包子皮。

  13.取一張包子皮中間放入陷。

  14.收口。

  15.以此類推包完一鍋的包子。

  16.鍋中刷一層植物油,燒熱鍋底,擺放包子蓋上鍋蓋醒發(fā)10分鐘。

  17.醒發(fā)后的包子要稍微鼓起一些,比原先大了點。

  18.開啟小火煎至底部成金黃色。

  19.倒入莫過鍋底的清水,蓋上鍋蓋悶煎。

  20.煎至水分收干,撒上適量蔥碎即可出鍋。

  以上主要介紹了扇貝鮮肉生煎包怎么做,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于生煎包的相關(guān)知識。

  簡介

  生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包稱生煎饅頭。

  特點

  皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀(jì)30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

  以上就是關(guān)于:“扇貝鮮肉生煎包怎么做 韭菜是調(diào)餡料的必備食材”的分享,希望對你有幫助。

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