生煎包許多人都超愛吃，肉香味十足。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“扇貝鮮肉生煎包怎么做 韭菜是調(diào)餡料的必備食材”，一起來看下吧!

　　首先來看下扇貝鮮肉生煎包怎么做：

　　材料：

　　韭菜，豬肉，扇貝肉，面粉，五香粉，花生油，生抽，味精，鹽，香油，蠔油等

　　步驟：

　　1.面粉中加入3克發(fā)酵粉，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

　　2.發(fā)酵后的面團(tuán)成雙倍大。

　　3.蔥，姜剁碎。

　　4.韭菜洗凈切碎。

　　5.扇貝肉溫水寖泡，淘洗幾遍。

　　6.把扇貝肉剁碎。

　　7.豬肉剁碎。

　　8.所有的調(diào)料混合。

　　9.攪拌均勻成陷。

　　10.取出面團(tuán)排氣，搓成長(zhǎng)條。

　　11.切成等量的劑子。

　　12.劑子按扁，搟成中間略厚的包子皮。

　　13.取一張包子皮中間放入陷。

　　14.收口。

　　15.以此類推包完一鍋的包子。

　　16.鍋中刷一層植物油，燒熱鍋底，擺放包子蓋上鍋蓋醒發(fā)10分鐘。

　　17.醒發(fā)后的包子要稍微鼓起一些，比原先大了點(diǎn)。

　　18.開啟小火煎至底部成金黃色。

　　19.倒入莫過鍋底的清水，蓋上鍋蓋悶煎。

　　20.煎至水分收干，撒上適量蔥碎即可出鍋。

　　以上主要介紹了扇貝鮮肉生煎包怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于生煎包的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。

　　特點(diǎn)

　　皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

　　以上就是關(guān)于：“扇貝鮮肉生煎包怎么做 韭菜是調(diào)餡料的必備食材”的分享，希望對(duì)你有幫助。