白蘿卜水分很足，營(yíng)養(yǎng)超豐富，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘿卜燒腐竹怎么做 蔥姜爆香很有必要”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蘿卜燒腐竹怎么做：

　　材料：

　　豬肋排，白蘿卜，腐竹，油，料酒，紅燒醬油，生姜片，小蔥等

　　步驟：

　　1.排骨用清水泡清血水后洗凈，白蘿卜去皮，備好腐竹

　　2.腐竹提前用清水泡軟后洗凈切段，白蘿卜切成塊狀

　　3.備好調(diào)味

　　4.鍋內(nèi)倒入底油下入八角，生姜片和蔥白段炒出香味

　　5.再把排骨入鍋煸炒至全部變色后烹入料酒

　　6.加入生抽和老抽后倒入熱水，水量差不多能浸沒(méi)排骨，加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒半小時(shí)

　　7.之后轉(zhuǎn)大火加入白蘿卜和腐竹翻炒均勻燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燒

　　8.燒制蘿卜酥軟后用大火收汁撒入蔥花熄火出鍋

　　以上主要介紹了蘿卜燒腐竹怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選蘿卜

　　看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來(lái)比較重，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　看氣眼

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線(xiàn)上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會(huì)有些辣。

　　蘿卜的保存方法

　　3-7天，儲(chǔ)存方法有如下三種：

　　1.食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的時(shí)候再拿出來(lái)。

　　2.找個(gè)小一點(diǎn)的瓦楞紙箱，放入沙土(潮濕一點(diǎn)的)，再把蘿卜埋在沙土里。

　　3.把蘿卜上邊長(zhǎng)葉的地方用刀都削去，然后把蘿卜放到塑料袋里封上口，放到?jīng)鏊牡胤骄涂梢粤?。這樣保存下來(lái)的蘿卜水份不流失，可以放很長(zhǎng)時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“蘿卜燒腐竹怎么做 蔥姜爆香很有必要”的分享，希望對(duì)你有幫助。