西蘭花味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法多樣，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌西蘭花如何做 生抽和香油是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌西蘭花如何做：

　　材料：

　　西蘭花，胡蘿卜，鹽，生抽，味精，香油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.西蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切片。

　　3.焯西蘭花，時(shí)間不必太長(zhǎng)，斷生即可。

　　4.放入胡蘿卜一同焯制。

　　5.撈出，放入少許鹽，味精，生抽，香油拌勻。

　　6.擺個(gè)造型。

　　以上主要介紹了涼拌西蘭花如何做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西蘭花的相關(guān)知識(shí)。

　　西蘭花的功效與作用

　　清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　殺菌功效

　　另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，還是西蘭花更好一些。

　　對(duì)抗糖尿病

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　促進(jìn)寶寶發(fā)育

　　寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　西蘭花的挑選

　　看顏色

　　西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現(xiàn)象或開出黃色花朵者，則表示已過(guò)度成熟或儲(chǔ)藏太久。但若上部略帶紫色，是正?，F(xiàn)象，也不會(huì)影響味道。

　　掂重量

　　手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過(guò)硬，花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。

　　看花球、花蕾

　　花球表面無(wú)凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。

　　看葉片

　　若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤(rùn)的較新鮮。

　　觀察花梗的切口

　　觀察西蘭花梗的切口是否濕潤(rùn)，如果過(guò)于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌西蘭花如何做 生抽和香油是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。