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香辣干鍋藕怎么做 加入豆瓣醬上色又提味

  蓮藕味道極清香,可以搭配各種各樣的食材,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“香辣干鍋藕怎么做 加入豆瓣醬上色又提味”,一 起來看下吧!

  首先來看下香辣干鍋藕怎么做:

  材料:

  蓮藕,柿子椒,紅椒,蔥,生抽,豆瓣醬,豆豉辣醬,植物油等

  步驟:

  1.洗凈去皮切片待用,青椒、紅椒、青蔥等改刀切片

  2.中火,炒鍋倒底油,放青蔥炒香

  3.加郫縣豆瓣醬、辣豆豉炒出香味,放切好的蓮藕煸炒

香辣干鍋藕怎么做 加入豆瓣醬上色又提味

  4.加生抽調味,繼續(xù)翻炒,最后放青紅椒炒勻出鍋即可

  以上主要介紹了香辣干鍋藕怎么做,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蓮藕的相關知識。

  蓮藕的制作技巧

  1. 藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。

  2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑,有異味,則不宜食用。

  3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

  蓮藕的保存方法

  1、切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

  2、蓮藕不多,可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈,放入盛清水的缸里,每星期換水一次,可存2個月左右,仍能白嫩鮮脆。

  以上就是關于:“香辣干鍋藕怎么做 加入豆瓣醬上色又提味”的分享,希望對你有幫助。

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