鴨肉很多人都愛吃，美味又營養(yǎng)，讓人回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香酥鴨怎么做 淋上醬油可上色提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香酥鴨怎么做：

　　材料：

　　鴨肉，醬油，花椒，鹽，料酒，蔥，姜，八角等

　　步驟：

　　1.鴨子洗凈去掉內(nèi)臟，將鹽抹遍鴨身。

　　2.放入花椒 蔥姜 料酒，腌制2天。

　　3.入高壓鍋隔水蒸40分鐘。

　　4.晾干鴨子表皮的水分。

　　5.油鍋7成熱下入鴨子炸至表皮微黃。

　　6.盛出表皮抹上少許的醬油和料酒。

　　7.再復(fù)炸至表皮金黃。

　　8.斬段碼盤，食用時,可蘸花椒鹽;攪拌均勻即可。

　　以上主要介紹了香酥鴨怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨肉的相關(guān)知識。

　　鴨肉的制作技巧

　　1.烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。

　　鴨肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　以上就是關(guān)于：“香酥鴨怎么做 淋上醬油可上色提味”的分享，希望對你有幫助。