魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)很豐富，味道也是杠杠的，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“嫩豆腐魚(yú)湯的做法 湯鮮味美回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下嫩豆腐魚(yú)湯的做法：

　　材料：

　　黃花魚(yú)，生姜，豆腐，小蔥，香菜，油，鹽，香油等

　　步驟：

　　1.豆腐切大塊

　　2.生姜切片，小蔥切花，香菜切小段

　　3.黃花魚(yú)洗凈切塊

　　4.起油鍋，加適量油，加熱至8成熱下去魚(yú)塊轉(zhuǎn)小火煎至金黃

　　5.翻面繼續(xù)煎至金黃

　　6.加適量清水，倒入姜片大火煮

　　7.煮開(kāi)后加入豆腐塊繼續(xù)小火燉25分鐘

　　8.出鍋前三上香菜和小蔥

　　以上主要介紹了嫩豆腐魚(yú)湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“嫩豆腐魚(yú)湯的做法 湯鮮味美回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。