很多人都超愛吃涼菜，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎樣做涼拌菜才好吃 配菜和配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎樣做涼拌菜才好吃：

　　材料：

　　海帶，金針菇，千張，花生油，鹽，生抽，蠔油，白糖，涼拌醋，香菜，大蒜籽，十三香，老干媽辣椒醬等

　　步驟：

　　1.食材準備

　　2.香菜洗凈切段，大蒜籽去皮洗凈切碎

　　3.海帶千張洗凈切絲

　　4.金針菇切去根部，撕開洗凈

　　5.燒鍋開水，放入金針、千張、海帶煮兩分鐘

　　6.撈起控干水份裝盤

　　7.放入鹽、生抽、蠔油、十三香、涼拌醋、老干媽辣椒醬、白糖

　　8.碼入大蒜籽香菜

　　9.潑入一勺熱香油，激出香味

　　10.攪拌均勻，靜置兩分鐘，入味后即可食用

　　以上主要介紹了怎樣做涼拌菜才好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道涼菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于涼菜的相關(guān)知識。

　    涼菜

        簡介

　　涼菜(外文名：Cold Dishes[1] )，在飲食業(yè)俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點饑，開胃的作用。

　　特點

　　涼菜菜肴是現(xiàn)代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品，其制作工藝歷史悠久，文明遐邇，為中國烹飪文化中的一項重要內(nèi)容，推動著中國烹飪文化的發(fā)展，在世界烹飪文化的進程中起著舉足輕重的作用。

　　以上就是有關(guān)于：“怎樣做涼拌菜才好吃 配菜和配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。