豆腐味道極清香，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥香脆皮豆腐的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蔥香脆皮豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，油，鹽，姜，蔥，辣椒，蛋液，調(diào)味鮮等

　　步驟：

　　1.嫩豆腐四塊，

　　2.切條撒鹽入味，

　　3.放進(jìn)面粉里裹上面粉，

　　4.再放進(jìn)蛋液里裹上蛋液，

　　5.再放進(jìn)燒好油的鍋里，

　　6.油炸，途中翻面。

　　7.炸香脆，

　　8.炸好的豆腐先擺盤，

　　9.再切點(diǎn)蔥末，姜末，辣椒碎。

　　10.鍋里留少許油下入姜，蔥，辣椒炒勻。

　　11.調(diào)入十三香，放一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開，

　　12.澆在炸香的豆腐上即成。

　　以上主要介紹了蔥香脆皮豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　豆腐的功效與作用

　　益氣寬中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。

　　以上就是關(guān)于：“蔥香脆皮豆腐的做法 美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。