韭菜是許多人都超愛(ài)的菜，超香超美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腌韭菜的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下腌韭菜的做法：

　　材料：

　　韭菜，生姜，鹽，白酒，糖，麻油，大蒜，干辣椒等

　　步驟：

　　1. 韭菜洗干凈切寸長(zhǎng)瀝水，姜蒜切粒，干辣椒切絲

　　2. 瀝干水的韭菜用50克鹽揉一揉斷生。(即將韭菜揉軟)

　　3. 將姜蒜粒，紅椒絲放入韭菜中，分別加鹽，白糖，酒充分?jǐn)嚢杈鶠椤?/p>

　　4. 將拌好的韭菜裝入瓶中后加麻油，蓋緊瓶蓋放置冰箱冷藏。過(guò)2-3天取出食用即可。

　　以上主要介紹了腌韭菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的相關(guān)知識(shí)。

　　韭菜的功效與作用

　　活血散瘀

　　韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易貧血，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜還具有利于心血管健康等方面的疾病。

　　抑制乳汁分泌

　　對(duì)于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過(guò)多，或者有需要斷奶的話，適當(dāng)多吃點(diǎn)韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。

　　提高食欲

　　韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發(fā)油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現(xiàn)食欲不振等問(wèn)題，所以適當(dāng)吃點(diǎn)韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。

　　促進(jìn)消化功能

　　夏季由于各種原因，人更容易出現(xiàn)消化功能各方面的障礙，而適當(dāng)?shù)某孕┚虏司涂衫闷渲械呢S富的維生素、粗纖維、揮發(fā)性精油、硫化物等成份都具有增強(qiáng)消化功能，預(yù)防便秘、防止腸癌等養(yǎng)生保健功效。

　　殺菌消炎

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季更易感染痢疾、傷寒、金黃色葡萄菌，而韭菜中含有某種硫化合物具有殺菌的作用。

　　助性

　　事實(shí)上適當(dāng)?shù)某孕┚虏艘灿凶剃幯a(bǔ)腎之功效，適當(dāng)?shù)某孕┚虏擞欣谥裕岣吲缘男杂?/p>

　　溫馨小提示

　　夏季暑熱不宜多吃韭菜，這是因?yàn)橄募镜木虏硕嘁桌匣潆m然具有豐富的纖維素，但是整體上纖維素較粗糙，加上本身的腸胃蠕動(dòng)較弱，如果在吃食愛(ài)過(guò)量的韭菜，就會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　以上就是關(guān)于：“腌韭菜的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。