魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，味道也很不錯(cuò)，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“柿子椒炒魷魚(yú)圈的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下柿子椒炒魷魚(yú)圈的做法：

　　材料：

　　柿子椒，魷魚(yú)圈，油，鹽，料酒，蠔油，水淀粉，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.姜蒜切好備用

　　2.魷魚(yú)圈解凍洗凈

　　3.魷魚(yú)圈焯水2分鐘左右

　　4.熱油，放入姜蒜出香味

　　5.然后放入魷魚(yú)圈翻炒1分鐘左右

　　6.加入柿子椒炒勻

　　7.調(diào)入適量鹽拌勻

　　8.加入料酒蠔油拌勻

　　9.最后勾少許薄芡即可

　　10.切好柿子椒備用

　　以上主要介紹了柿子椒炒魷魚(yú)圈的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魷魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選魷魚(yú)

　　首先先看體形--優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無(wú)光澤，表面白霜過(guò)厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

　　魷魚(yú)的制作技巧

　　制作指導(dǎo)：

　　1. 食用魷魚(yú)的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌，做湯，還可制成魷魚(yú)餡餃子和魷魚(yú)肉丸子;

　　2. 魷魚(yú)仔分切小塊，更宜入味;

　　3. 清洗魷魚(yú)：魷魚(yú)體內(nèi)含有許多墨汁，不易洗凈，可先撕去表皮，拉掉灰骨，將魷魚(yú)放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉魷魚(yú)的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。

　　4、魷魚(yú)干先用清水浸泡3小時(shí)，撕去外皮后，放入調(diào)好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開(kāi)水)中再泡3小時(shí)左右，清水漂洗備用。

　　以上就是關(guān)于：“柿子椒炒魷魚(yú)圈的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。